ICS 65.020.20 CCS B 16 35 福建省地方标准 DB35/T 2117 —2023 木生食用菌病虫害综合防控技术规程 Code of practice for integrated pest management of woody edible fungi 2023 - 06 - 19 发布 2023 - 09 - 19 实施 福建省市场监督管理局 发布 DB35/T 2117 —2023 I 目次 前言 ............................................................ ..................... II 1 范围 ......................................................... ...................... 1 2 规范性引 用文件 .................................................... ................. 1 3 术语和定 义 ...................................................... ................... 1 4 防控原则 ....................................................... .................... 2 5 农业防控 ....................................................... .................... 2 6 物理防控 ....................................................... .................... 5 7 化学防控 ....................................................... .................... 5 8 防控档案 ....................................................... .................... 6 附录 A（资料性） 食用菌生产上登记允许使用的农药和常见化学消毒剂的使用方法及注意事项 ... 7 附录 B（资料性） 木生食用菌病虫害综合防控档案记录事项 ................................ 12 参考文献 .......................................................... ................... 13 DB35/T 2117 —2023 II 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由福建省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：福建省食用菌技术推广总站、古田县食用菌产业发展中心、福建成发农业开发有 限公司、屏南县农业农村局、福建建宁日鑫菌业科技有限公司。 本文件主要起草人：谢福泉、庄学东、陈剑侠、肖淑霞、黄志龙、吴敏文、杨永彬、雷银清、郑峻、 周修赵、杨建木、陈仁财、李昕霖、汤坤鹏、赖淑芳、施乐乐、黄蓉梅、陈星杭、许梅榕、董贵发。 DB35/T 2117 —2023 1 木生食用菌病虫害综合防控技术规程 1 范围 本文件确立了木生食用菌病虫害的防控原则，规定了农业防控、物理防控和化学防控的操作方法 和要求，描述了防控档案的溯源内容。本文件未涉及生物防控方面的技术方法。 本文件适用于设施菇棚（房）栽培茶树菇、秀珍菇、香菇、银耳、毛木耳、平菇、滑菇、猴头菇 等木生食用菌主要病虫害的综合防控；黑木耳、灵芝、长根菇、大杯蕈及工厂化栽培的金针菇、杏鲍 菇、真姬菇、鹿茸菇等木生食用菌参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T 150.1 压力容器 第1部分：通用要求 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） GB/T 5483 天然石膏 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 24689.2 植物保护机械 杀虫灯 GB/T 24689.4 植物保护机械 诱虫板 NY/T 119 饲料原料 小麦麸 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY 5099—2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NB/T 34001 太阳能杀虫灯通用技术条件 DB35/T 1312 食用菌栽培原料 棉籽壳 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 木生食用菌 wood-rotting edible mu shroom 自然生长在木本植物残体上可引起木材腐烂的可食用大型真菌。 注： 人工栽培的食用菌多数是木生食用菌，如香菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、秀珍菇、平菇、银耳、毛木耳、 黑木耳、滑菇、金针菇、真姬菇、鹿茸菇等。 ［来源：DB35/T 1200—2011，3.1，有修改］ DB35/T 2117 —2023 2 农业防控 prevention an d control of agricultural 在食用菌生产工艺流程的各环节，通过规范生产管理技术行为，创造适宜食用菌菌丝体和子实体 生长发育而不利于病、虫发生与传播的条件，预防和控制病、虫发生与危害的方法。 物理防控 prevention and control o f physical 在食用菌接种、菌丝培养、出菇环节，通过设置缓冲道，安装防虫网，悬挂杀虫灯和诱虫板等措 施阻隔或诱杀害虫的方法。 化学防控 prevention and control o f chemical 采用化学药剂对生产环境进行消杀，对生产过程病虫害进行预防和控制的方法。 综合防控 comprehens ive prevention and control 在食用菌生产全过程，采用 农业防控（3.2）、物理防控（3.3）、化学防控（3.4） 等综合措施， 预防和控制病、虫发生与危害的组合性技术方法。 4 防控原则 贯彻“预防为主，综合防控”方针，以农业防控为基础，配套物理防控措施，辅以化学药剂等化 学防控手段，综合预防和控制食用菌病、虫和螨害的发生与危害。 5 农业防控 通用要求 5.1.1 产地选择 选择生态环境良好、交通便利、水源充足、用电方便的场所。环境条件、空气质量、土壤质量应 符合NY/T 391的规定。 5.1.2 功能区布局 根据场地特点和生产工艺流程要求，生产区与生活区、人流与物流、洁净区和非洁净区应严格分 开与隔离；堆料、发酵、制种、培养基制作、灭菌、冷却、接种、培养及出菇等各生产环节功能区应合理分区。菇场功能分区与总体布局应符合NY/T 2375的规定。 5.1.3 环境卫生管理 应包含以下内容： —— 做好生产场所及周围环境卫生，保持栽培场地内外及厂区内整洁； —— 做到生产区域周围排水沟通畅和卫生清洁； —— 及时清理废弃物、杂物、废菌袋等，并运离生产场所； —— 及时将污染菌袋和废菌渣进行无害化处理。 季节安排 季节性生产应根据栽培食用菌的种类和品种的适温性，合理安排生产接种时间、出菇时间。 DB35/T 2117 —2023 3 菌种选用 菌种质量应符合NY/T 1742的规定。应使用抗逆性强的优良品种，选用种性纯正、菌龄适宜、菌丝 健壮、无病虫污染的优质菌种。宜选用菌丝长满后5 d～10 d的固体菌种（银耳菌种除外）或培养5 d～ 7 d的液体菌种。 原辅料要求 5.4.1 原辅材料质量应新鲜、无杂物、无霉变、无虫蛀、无异味、无有毒有害物质，重金属污染物限 值应符合 NY/T 391 的规定。棉籽壳应符合 DB35/T 1312 的规定。麦麸应符合 NY/T 119的规定。轻质碳酸钙应符合 GB 1886.214 的要求。石膏应符合 GB/T 5483 的规定。 5.4.2 原辅材料存放过程中应保持环境干燥，并注意通风换气，防止发生螨害、虫害和霉烂变质。 5.4.3 需要对木屑等原料进行堆制、发酵处理的，应按照生产品种的实际要求进行处理。木屑、甘蔗 渣等主料使用前应过筛。 5.4.4 生产用水应符合 GB 5749 的要求。化学添加剂使用应符合 NY 5099—2002中附录 A 的要求。 培养基制作 5.5.1 配方 根据栽培食用菌品种，选用已优化的培养基配方。 5.5.2 拌料 按培养基配方比例，称取各种原、辅料。宜采用三级拌料，一级拌料干料混合10 min～15 m