ICS 07.080 CCS B 43 DB 62 甘肃 省地 方标准 DB62/T 1919—2023 代替DB62/T1919-2009 早胜牛 Zaosheng cattle 地方标准信息服务平台 2023-06-28发布 2023-07-01实施 甘肃省市场监督管理局 发布 地方标准信息服务平台 DB62/T1919—2023 目 次 前言 范围 2 规范性引用文件 3术语和定义 分布区域 5 产地环境 品种特征 6.1外貌特征。 6.2生产性能. 7等级评定 7.1评定时间 7. 2 体型外貌评定 7. 3 体尺体重评定 7. 4 综合等级评定 附录A（资料性） 早胜牛体型外貌 附录B（资料性） 早胜牛等级评定 地方标准信息服务平台 1 DB62/T1919—2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB62/T1919—2009 《早胜牛》，与DB62/T19192009相比，除结构调整和编辑性改 动外，主要技术变化如下： a) 更改了规范性引用文件； b) 更改了术语和定义； c) 更改了外貌特征； d) 更改了肉用性能； e) 更改了繁殖性能； f) 删除了外貌评定； g) 删除了体尺评定； h) 删除了体重评定； ARDS i) 删除了综合评定； j) 删除了良种登记； k) 增加了分布区域； 1) 增加了产地环境； 增加了生长发育； m) n) 增加了泌乳性能； 0) 增加了评定时间； p) 增加了体型外貌评定： (b 增加了体重体尺评定： r) 增加了综合等级评定； s) 删除了规范性附录的附录A体尺、体重测定方法与要求 GA t) 删除了规范性附录的附录B种公牛相对育种值计算方法； u) 删除了规范性附录的附录C早胜牛良种登记申请表； ANS v) 增加了资料性附录的附录A早胜牛体型外貌； W) 增加了资料性附录的附录B 早胜牛综合等级评定 本文件由甘肃省农业农村厅提出并监督实施。7 本文件由甘肃省畜牧业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：甘肃省畜牧兽医研究所。 本文件主要起草人：徐建峰、容维中、石福岳、高博、王燕燕、董和。 努平台 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2009年首次发布为DB62/T1919—2009； 本次为第一次修订。 本文件由甘肃省畜牧兽医研究所负责解释。 II DB62/T1919—2023 早胜牛 1范围 本文件规定了早胜牛的分布区域、产地环境、品种特性和种牛等级评定， 本文件适用于早胜牛的品种鉴定和等级评定。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4分布区域 早胜牛是甘肃省陇东地区特定的自然和人文条件下经长期选育形成的具有独特性状的地方牛种资 源。核心产区为庆阳市宁县的早胜、中村、良平和平子4个乡镇，主产区为宁县、正宁县、镇原县、庆 城县、环县等。 5产地环境 早胜牛生长区域属暖温带大陆性季风气候，年平均气温8.7℃，最高气温36.5℃，最低气温-25.4℃， 年平均降水量565.9mm，平均日照时数2369h，平均无霜期168d。 准信息服 6品种特征 6.1外貌特征 早胜牛结构匀称，体质结实，胸部宽深，肌肉丰满。毛色以紫红色或红色为主，兼有少许红黄色或 黄色。头大小适中，额宽面平。鼻镜多为粉红色，嘴型呈倒梯形（升子嘴）。角短而钝，呈扁圆弯曲状 （萝卜角）。颈粗短，肩峰明显。四肢粗壮，关节粗大（柱子腿）。蹄呈紫色或古铜色，卧息时四蹄紧 抱于胸腹部之下（四蹄不露）。尾细长。公母牛外貌特征见附录A。 6.2生产性能 6.2.1生长发育 12月龄、24月龄、36月龄和48月龄公牛和母牛体尺体重应符合表1的规定。 1 DB62/T1919—2023 表1 体尺体重 性别 年龄 体高/cm 体斜长/cm 胸围/cm 体重/kg 12月龄 108~120 120~135 140~158 258~303 24月龄 121~132 135~148 156~172 405~452 公牛 36月龄 128~141 145~159 165~184 520~565 48月龄 134~149 153~167 173~193 592~658 12月龄 104~118 119~133 133~150 244~286 24月龄 113~128 130~144 147~163 329~375 母牛 36月龄 120~137 140~153 160~174 385~430 48月龄 126~144 148~160 169~184 400~452 6.2.2肉用性能 舍饲育肥条件下，18月龄育肥公牛平均屠宰率58%，净肉率50%，眼肌面积88cm²。 6.2.3 繁殖性能 龄～18月龄，发情周期18d～24d，妊娠期270d～280d。 6.2.4泌乳性能 母牛泌乳期212d～230d，年泌乳量750kg～800kg。平均乳脂率4.5%，乳蛋白4.1%。 7等级评定 7. 1 评定时间 公、母牛12月龄后进行体型外貌和体重体尺等级评定，24月龄后进行综合等级评定。 7.2体型外貌评定 体型外貌评定参照附录B.1。毛色不符合紫红色或红色的个体在总评中不应评定为特级。具有狭胸、 靠膝（X状）、凹背凹腰、尖尻、卧系等缺陷的个体，不应进行等级评定。 7.3体尺体重评定 体尺体重评定参照附录B.2。体尺体重测定按照NY/T2660的规定执行。 各平台 7.4综合等级评定 综合等级评定参照附录B.3。肉用指数为成年牛体重与体高的比值。 2 DB62/T1919—2023 （资料性） 早胜牛体型外貌 早胜公牛和母牛体型外貌如图A.1和图A.2所示。 图A.1公牛 标准信息服 图A.2母牛 3