ICS 67 080.10 CCS B 31 DB2101 沈阳市 地 方 标 准 DB2101/T 0092—2023 地理标志产品 五龙山葡萄 2023-09-26发布 2023-10-26实施 沈阳市市场监督管理局 发布 DB2101/T 0092 -2023 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由沈阳市农业农村局提出并归口，同时负责标准的宣贯、监督实施等工作。 本文件起草单位：法库县优质农产品开发服务协会、法库县市场监督管理局、沈阳宏君葡萄科技有 限公司、法库县庙山葡萄专业合作社、沈阳市市场监管事务服务中心（沈阳标准化研究院）。 本文件主要起草人：刘艳、王磊、张蓓、姜利剑、庄宏萍、徐春艳、武威、贾石、于海燕、毛爽。 本文件发布实施后， 任何单位和个人如有问题和意见建议， 均可以通过来电、 来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实施情况依法进行评估及复审。 本文件归口部门联系地址：沈阳市农业农村局（沈阳市和平区十一纬路 36号）；联系电话： 024-82703879 。 本文件主要起草单位联系地址：法库县优质农产品开发服务协会（ 法库县吉祥街道羊草沟种子农资 大市场）；联系电话： 024-87122257 。 DB2101/T 0092 -2023 2 地理标志产品 五龙山葡萄 1 范围 本文件规定了地理标志产品 五龙山葡萄的术语和定义、保护范围、自然环境、品种、栽培管理， 产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏。 本文件适用于国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理标志产品保护规定》批 准的地理标志产品 五龙山葡萄。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（ AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 (试行) GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY 469 葡萄苗木 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 DB21/T 3246 鲜食葡萄轻简化生产技术规程 DB21/T 3352 设施葡萄安全生产管控技术规程 地理标志专用标志使用管理办法（试行）（国家知识产权局公告 354号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 五龙山葡萄 在地理标志产品保护范围内栽植，果品质量符合本文件要求的葡萄。 4 保护范围 DB2101/T 0092 -2023 3 五龙山葡萄地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志产品 保护规定》批准的（ 2014年第129号）文件规定的法库 县所辖行政区域，即包括五龙山山脉的丁家房 镇、登仕堡子镇、秀水河子镇、双台子镇、大孤家子镇的 5个乡镇。 5 自然环境 5.1气候 五龙山地区属温带大陆性半湿润的季风气候，四季分明、雨量适中，光照充足。年平均气温为 7.4℃,10℃以上积温 3219.2℃,年总积温 3624.3℃,年平均降水量为 645.5mm,年日照时数为 2589h,无霜 期为155d。 5.2 土壤 土壤为沙壤土，pH值6.5～7.0,土壤肥沃，土壤质量符合 GB 15618 要求。 5.3 水质和空气 灌溉水以地下水为主要水源，水质符合 GB 5084要求。区域空气环境符合 GB 3095要求。 6 品种 巨峰、京亚等适宜在 本地区种植的葡萄品种。 7 栽培管理 7.1 栽培按附录 A执行。 7.2 按要求建立农产品生产记录，记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、 停用的日期，植物病虫草害的发生和防治情况，收获日期。农产品生产记录应当保存 2年。 8 产品质量 8.1 产品等级 按感官要求、理化指标为一级产品、二级产品和三级产品。 8.2 感官指标 感官指标 见表1。 表1 感官指标 等级 项目 穗形 颜色 穗及果外观 果粉 穗重（g） 平均粒重（ g） 一级 圆锥形 着色均匀、纯正 果粒均匀 、无病、无裂果 完整、浓厚 ≥550 ≥16 二级 圆锥形 着色较完整、纯正 果粒均匀 、无病、无裂果 较完整、 浓厚 ≥450 14～16 三级 圆锥形 着色不完整。 果粒较均匀 、无病、无裂果 不完整 ≥450 13～14 8.3 理化指标 理化指标见表 2。 DB2101/T 0092 -2023 4 表2理化指标 项目 等级 总酸/（％） 0.4～0.5 — — 可溶性固形物 /（％） ≥16 固酸比 32～40 — — 8.4 食品安全 指标 8.4.1 污染物限量 应符合GB 2762要求。 8.4.2 农药最大残留限量 应符合GB 2763要求。 9 检验方法 9.1 感官要求 从每批次供试样品中随机抽取 10穗葡萄进行评定。将样品放入洁净的盘中，在自然光线下用肉眼观 察葡萄果穗的形状、色泽和果穗的整齐度、 紧密度、 均匀程度、果粉完整性、果面缺陷性，并进行品尝。 9.2 穗重、平均粒重 穗重采用显示分度值 1g，平均粒重 采用显示分度值 0.1g的电子天平秤量测定。 9.3 可溶性固形物 按NY/T 2637 的规定的方法执行。 9.4 总酸 按GB 12456的规定方法执行。 9.5 固酸比 以测定的可溶性固形物和总酸量的数值，按式（ 1）计算。 X= S / A.............................................. （1） 式中： X ——固酸比； S ——可溶性固形物（％）； A——总酸量（％）。 注：取两次测定结果平均值报告结果，所得结果表示至一位小数 。 9.6 污染物限量检验 按GB 2762规定执行。 9.7 农药最大残留限量检验 按GB 2763规定执行。 10 检验规则 10.1 组批 DB2101/T 0092 -2023 5 同一产地、同一品种、同时采收的作为一个检验批次。 10.2 抽样 按GB/T 2828.1 规定执行。 10.3 检验分类 10.3.1 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官要求和标签。检验合格后方 可交收。 10.3.2 型式检验 检验项目为本文件规定的全部内容。有下列情形之一者应进行型式检验： ——有关行业主管部门提出型式检验要求； ——前后两次抽样检验结果差异较大； ——人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 10.4 判定规则 按GB/T 2828.1 规定执行。 11 标志、标签、包装、运输和贮藏 11.1 标志、标签 获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标 志的使用应符合 《地理标志专用标志使用管理办法 （试行） 》要求， 标签内容应符合 GB/T 32950 的规定。 11.2 包装 包装材料应符合 NY/T 1778 要求。 11.3 运输 11.3.1 运输工具应保持清洁，有防雨、防晒设施。 11.3.2 不应与有毒、有异味等物品混装、混运。 11.3.3 长途运输宜采用预冷运输方式。运输工具可采用冷藏车或冷藏集装箱，并做好车厢清洁及运输 途中的温度控制。 11.4 贮藏 按GB/T 16862 相关规定执行。 DB2101/T 0092 -2023 6 附录A （规范性） 地理标志产品 五龙山葡萄栽培技术 A.1 建园 A.1.1 园地选择 葡萄园地选择应符合 NY/T 857 规定。 A.1.2 规划设计 冷棚种植，株 行距为(0.5～1.0m）×（2～2.2m），采用小棚架，龙干整形。南北行向的往东爬蔓， 东西行向的往北爬蔓。 A.1.3 整地 在翌年秋，挖好定植沟，定植沟宽 lm,深80cm,挖沟时表土 放一侧，生土放另一侧。沟下部 40cm用有 机物混表土回填， 40cm以上用农 家有机肥混生土回填，每 667m2需农肥5000kg。填平后，开沟灌水 沉实。