ICS 65.020.30 CCS B 43 6110 商洛市地方 标准 DB 6110/T 032—2023 肉羊质量控制技术规范 Technical specifications for quality control of meat -type sheep and goat 2023 - 10 - 07发布 2023 - 11 - 06实施 商洛市市场监督管理局 发布 DB 6110/T 032 —2023 I 目次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 生产要求 ........................................................................... 1 4.1 养殖场环境 ..................................................................... 1 4.2 布局和建设 ..................................................................... 2 4.3 投入品管理 ..................................................................... 2 4.4 品种选择 ....................................................................... 2 4.5 饮用水管理 ..................................................................... 2 4.6 疫病防控 ....................................................................... 2 4.7 无害化处理 ..................................................................... 3 4.8 出栏 ........................................................................... 3 4.9 屠宰 ........................................................................... 3 4.10 包装、贮存与运输 .............................................................. 3 5 质量要求 ........................................................................... 3 6 管理要求 ........................................................................... 3 6.1 组织管理 ....................................................................... 4 6.2 文件管理 ....................................................................... 4 6.3 员工管理 ....................................................................... 4 6.4 记录管理 ....................................................................... 4 附录A（资料性） 肉羊质量控制主要记录表 ............................................... 5 A.1 基本信息表 ..................................................................... 5 A.2 引种记录 ....................................................................... 5 A.3 投入品管理记录 ................................................................. 5 A.4 饲管记录 ....................................................................... 6 A.5 饲料添加剂、兽药使用记录 ....................................................... 6 A.6 免疫记录 ....................................................................... 6 A.7 诊疗记录 ....................................................................... 7 A.8 消毒记录 ....................................................................... 7 A.9 病死羊无害化处理记录 ........................................................... 7 A.10 粪污资源化利用记录 ............................................................ 8 DB 6110/T 032 —2023 II 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由商洛市畜牧产业发展中心提出。 本文件由商洛市农业农村局归口。 本文件起草单位：商洛市畜牧产业发展中心、商洛市农产品质量安全中心、商洛市动物疫病预防控 制中心、洛南县 畜牧兽医中心、商南县畜牧兽医中心、镇安县畜牧兽医中心、陕西三念伟丰牧业发展有 限公司 本文件主要起草人：李象鼎、聂淼、孙李兴、席利萌、余超、董照锋、边青青、饶浩玲、段新民、 王敏、唐毓、李念、王晓川、孟晓斌、刘书生。 本文件由商洛市畜牧产业发展中心负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：商洛市畜牧产业发展中心 电话：0914-2312546 地址：陕西省商洛市商州区商中路22 号 邮编：726000 DB 6110/T 032 —2023 1 肉羊质量控制技术规范 1 范围 本文件规定了肉羊质量控制技术规范的术语和定义、生产要求、质量要求和管理要求。 本文件适用于商洛市肉羊养殖管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 20799 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品 兽药使用 准则 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY/T 816 肉羊营养需要量 NY/T 2665 标准化养殖场 肉羊 NY/T 3075 畜禽养殖场消毒技术 NY/T 3383 畜禽产品包装与标识 中华人民共和国农业部2010 年 羊屠宰检疫规程 中华人民共和国农业部2017 年 病死及病害动物无害化处理技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 生产要求 4.