ICS 67.140.10 CCS B 35 6110 商洛市地方 标准 DB 6110/T 029—2023 冷水鱼质量控制技术规范 Technical specification for quality control of Coldwater fish 2023 - 10 - 07发布 2023 - 11 - 06实施 商洛市市场监督管理局 发布 DB 6110/T 029 —2023 I 目次 前言 ................................................................................ III 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 生产技术要求 ....................................................................... 1 4.1 产地环境 ....................................................................... 1 4.2 尾水处理 ....................................................................... 2 4.3 尾水排放 ....................................................................... 2 4.4 苗种选择 ....................................................................... 2 4.5 疾病预防 ....................................................................... 2 4.6 疾病控制 ....................................................................... 2 4.7 投入品管理 ..................................................................... 2 4.8 废弃物管理 ..................................................................... 3 4.9 养殖生产 ....................................................................... 3 4.10 捕捞和运输 .................................................................... 3 4.11 加工 .......................................................................... 3 4.12 包装标识 ...................................................................... 3 5 产品质量管理 ....................................................................... 4 5.1 产品检测 ....................................................................... 4 5.2 质量追溯 ....................................................................... 4 5.3 不合格产品管理 ................................................................. 4 5.4 产品质量标准 ................................................................... 4 6 组织管理 ........................................................................... 4 7 文件管理 ........................................................................... 4 8 员工管理 ........................................................................... 4 8.1 人员配置 ....................................................................... 4 8.2 培训考核 ....................................................................... 4 8.3 卫生健康 ....................................................................... 4 9 生产记录管理 ....................................................................... 4 附录A（规范性） 冷水鱼生产管理主要记录表 ............................................. 6 A.1 生产单位基本信息 ............................................................... 6 A.2 生产基地基本情况 ............................................................... 6 A.3 苗种放养记录 ................................................................... 7 A.4 投入品购进与领用记录 ........................................................... 7 A.5 饲料使用记录 ................................................................... 7 A.6 水产养殖用药记录 ............................................................... 8 DB 6110/T 029 —2023 II A.7 捕获记录 ........................................................................ 8 A.8 冷藏记录 ........................................................................ 9 A.9 检验记录 ........................................................................ 9 A.10 销售记录 ....................................................................... 9 附录B（资料性） 商洛市冷水鱼适宜养殖品种 ............................................. 10 DB 6110/T 029 —2023 III 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由商洛市水产工作站提出。 本文件由商洛市农业农村局归口。 本文件起草单位： 商洛市水产工作站、商洛市农产品质量安全中心、镇安县水产工作站、商洛宝东 养殖有限公司。 本文件主要起草人： 岐宁、代菲、曹秀荣、刘小明、符剑英、廖传林、聂淼、胡鑫、王全。 本文件由商洛市水产工