1晋中市餐厨废弃物管理条例 （2018年6月28日晋中市第四届人民代表大会常务委 员会第十七次会议通过 2018年9月30日山西省第十 三届人民代表大会常务委员会第 五次会议批准） 目 录 第一章 总则 第二章 餐厨废弃物的产生、收集、运输和处理 第三章 监督管理 第四章 法律责任 第五章 附则 第一章 总 则 第一条 为了加强餐厨废弃物管理，促进资源循环利用，维 护环境卫生，保障食品安全和公众身体健康，根据相关法律、 法规，结合本市实际，制定本条例。2第二条 本市建成区及县（市、区）人民政府确定范围内 餐厨废弃物的产生、收集、运输、处理及相关监督管理活动， 适用本条例。 第三条 本条例所称餐厨废弃物，是指除居民家庭生活以 外从事餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等活动中产生的食 物残余、食品废料和废弃食用油脂等。 餐厨废弃物产生单位是指在生产、经营过程中产生餐厨废 弃物的单位和个体经营户。 第四条 餐厨废弃物管理遵循属地管理、集中收运、专业处 理的原则，实现餐厨废弃物减量化、资源化、无害化。 第五条 市城市管理部门负责全市餐厨废弃物产生、收集 、 运输和处理的监督管理工作。 市、县（市、区）市容环境卫生管理部门和市容环境卫生 行政执法部门负责各自职责范围内餐厨废弃物的具体管理和执 法工作。3街道办事处、乡（镇）人民政府负责本辖区内餐厨废弃物 收集、运输的管理工作。 食品药品监管、工商、质监、公安、环境保护、卫生、畜 牧等相关部门按照各自职责，共同做好餐厨废弃物的管理工作 。 第六条 市城市管理部门应当会同相关部门，根据本市城 市总体规划、国民经济和社会发展计划，制定餐厨废弃物处置 设施规划，并纳入本市市容环境卫生设施专项规划，统筹安排 餐厨废弃物收集、运输、处理设施的投入、布局、用地和规模 。 第七条 餐饮行业协会应当发挥行业自律作用，参与制定有 关标准，规范行业行为，推广减少产生餐厨废弃物的技术和方 法，将餐厨废弃物管理纳入餐饮企业等级评定和诚信管理范围 。 第八条 广播、电视、报刊、网络等媒体应当开展食品安全 、 餐厨废弃物管理相关法律法规的宣传教育活动，引导市民节约 资源、保护环境。4第九条 鼓励和倡导通过分 类投放、净菜上市、改进加工工 艺和文明用餐等方 式，减少餐厨废弃物的产生量。 鼓励单位和个人在 农业生产、 造林绿化、交通运输等活动 中使用餐厨废弃物资源化产品。 第十条 禁止任何单位和个人将餐厨废弃物、废弃油脂等 非 食品原料加工为食用油脂 使用或销售。 第二章 餐厨废弃物的产生、收集、运输和处理 第十一条 餐厨废弃物产生单位应当遵 守下列规定： （一） 每年12月底前向所在地市容环境卫生管理部门 申 报本单位 下一年度预计产生的餐厨废弃物的 种类和数量；新设 立的餐厨废弃物产生单位应当在开业 前向所在地市容环境卫生 管理部门 申报本单位餐厨废弃物的 种类和预测数量； （二）设置 符合规定 要求的油水分离装置或者设置隔油池 等设施， 对油水实施分 离处理、 贮存；5（三）将餐厨废弃物投 放于处理单位 提供的专用收集容 器 内； （四） 禁止将餐厨废弃物和 非餐厨废弃物 混合投放； （五） 禁止将餐厨废弃物 直接排入城市排 水管网或者乱泼 乱倒油水混合物； （六）与取得餐厨废弃物收集、运输 许可的单位 签订收集、 运输服务协议 ； （七）建 立餐厨废弃物产生 台账，真实、完整记录餐厨废 弃物的产生 时间、种类、数量、去向等情况； （八）将餐厨废弃物在产生 后24小时内交付取得服务许 可的收集、运输单位 ； （九）禁止将未经无害化处理的餐厨废弃物 交由畜禽养殖 企业或者个人作为畜 禽饲料。 第十二条 从事餐厨废弃物收集、运输和处理的单位，应 当依法取得餐厨废弃物收集、运输、处理服务 许可。6市、县（市、区）城市市容环境卫生行政 主管部门应当通 过招标等方 式确定餐厨废弃物收集、运输和处理单位，并 向社 会公布。 任何单位和个人 未经许可不得从事餐厨废弃物收集、运输 和处理。 鼓励和推进餐厨废弃物收集、运输和处理一体化运营。 第十三条 餐厨废弃物收集、运输单位应当 符合下列条件： （一）具 备法人资 格； （二） 配备分类收集功能的全密闭专用收集容 器，具有 防 臭味扩散、防抛洒、防滴漏功能的专用运输 车辆； （三）具有相应的技术、质量、安全和监 测管理制 度； （四）具有 固定的办公 场所及作业 机械、设备、车辆停放 场所； （五）法律、法规规定的 其他条件。 第十四条 餐厨废弃物收集、运输单位应当遵 守下列规定：7（一）与餐厨废弃物产生单位、处理单位 签订服务协议 ； （二） 严格按照协议约定的 时间和频次收运， 种类数量由 交接双方当事人 签字确认； （三）将废弃油脂与 其他餐厨废弃物分 类收集、运输 ； （四）餐厨废弃物应当实行 密闭化运输，运输 车辆和设备 应具有 明显标识，并按照规定的 时间和路线行驶，沿途不得滴 漏、撒落； （五）作业 期间保持收集容 器周边环境干净整洁，及时清 理作业 场地； （六）确保行 驶、装卸计量系统准确运行，定 期进行检验、 校准，接受监管部门的监督 ； （七）建 立餐厨废弃物收运 台账，真实、完整记录餐厨废 弃物的收运 时间、来源、种类、数量、去向等情况，按季度上 报所在地市容环境卫生管理部门 ；8（八）制定餐厨废弃物收运 突发事件应急预案，并报市容 环境卫生管理部门 备案； （九）建立安全、技术管理制 度； （十）法律、法规规定的 其他要求。 第十五条 餐厨废弃物处理单位应当 符合下列条件： （一）具 备法人资 格； （二） 配备符合国家、省有关餐厨废弃物处理的规定和技 术规范 要求的设施、设 备； （三）有相应 数量的环境工程、 机械、监测等专业技术人 员； （四）建 立相应的工 艺、设备、环保、 财务、安全、计量 等方面的管理制 度； （五）建 立可行的餐厨废弃物处理过程中产生的废 水、废 气、废渣的处理技术方 案和达标排放方案，并按照规定安 装使 用在线监控设施设 备；