65.020.20 ICS B05 DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/T 3351—2020 设施草莓安全生产管控技术规程 Code of practice on safety control for strawberry in protected cultivation 2020 - 12 - 30 发布 1 管理局 辽宁省市场监督 2021 - 01 - 30 实施 发 布 DB21/T 3351—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020给出的规则起草。 本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。 本文件起草单位：辽宁省农业科学院；辽宁省农业发展服务中心。 本文件主要起草人：郭春景、王建忠、李 广、吴限鑫、林秋君、王在亮、杨 丽。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。 文件起草单位通讯地址：辽宁省农业科学院（沈阳市沈河区东陵路84号），联系电话：024-31021037。 2 DB21/T 3351—2020 设施草莓安全生产管控技术规程 1 范围 本文件确立了草莓设施生产过程中安全管控的关键控制点和质量管理，其中关键控制点包括园区选 择、定植前准备、种苗选择、肥料施用、病虫害防治和采收包装贮藏等技术内容。 本文件适用于设施（日光温室和塑料大棚）草莓的安全生产管控。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中， 注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4455 农业用聚乙烯吹塑棚膜 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理施用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB/T 17419 含有机质叶面肥料 GB/T 17420 微量元素叶面肥料 GB/T 19165 日光温室和塑料大棚结构与性能要求 GB/T 20202 农业用乙烯-乙酸乙烯酯共聚物（EVA）吹塑棚膜 GB 20287 农用微生物菌剂 GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求 NY 525 有机肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 798 复合微生物肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 3026 鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 DB21/T 3037 绿色食品草莓生产技术规程 DB21/T 3189 草莓采后包装与运输技术规程 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 3 DB21/T 3351—2020 4 关键控制点 4.1 园区选择 草莓园区应选择土壤肥沃无污染，有灌排条件的地块，关键控制点见表1。 表1 园区选择关键控制点 关键控制点 主要风险因子 控制措施 土壤、灌溉水 重金属、农药残留 和空气 和大气污染物 1) 远离工矿企业和交通干线。产地周围 5km，主导风向的上风向 20km 内无工矿 企业污染；从公路用地外缘起向外距离：国道不少于 20m，省道不少于 15m，县道 不少于 10m，乡道不少于 5m，属于高速公路的距离不少于 30m。 2) 土壤、灌溉水和空气质量应符合 GB 15618、GB 5084 和 GB 3095 的规定。 3) 土壤中除草剂残留限量应符合 GB 2763 的规定。 4) 塑料棚膜应符合 GB 4455 和 GB/T 20202 的规定。 5) 设施光照、温度性能应符合 GB/T 19165 的规定。 4.2 定植前准备 定植前准备关键控制点见表2。 表2 定植前准备关键控制点 关键控制点 主要风险因子 清园灭菌 病虫源 控制措施 1) 清除落叶、病枝、病果、僵果和杂草种子等，带出集中销毁。 2) 进行土壤灭菌。 3）使用矿物质农药喷洒全棚，消灭设施园地前茬病虫。 4.3 种苗选择 种苗选择关键控制点见表3。 表3 种苗选择关键控制点 关键控制点 种苗 主要风险因子 控制措施 检疫性病虫害 1) 应选择根系分布均匀舒展、抗病、优质、丰产、商品性好、耐储运的健壮种苗。 2) 不从疫区购买种苗。 3) 选用脱毒种苗。 4.4 肥料施用 肥料施用关键控制点见表 4。 表4 肥料施用关键控制点 关键控制点 主要风险因子 控制措施 1) 使用已登记的肥料产品和免于登记的肥料。 2) 肥料中有毒有害物质限量符合 GB 38400 的规定。 肥料使用 重金属和病原 微生物 3) 有机肥、生物有机肥符合 NY 525、NY 884的规定，叶面肥符合GB/T 17419、GB/T 17420的规定，微生物菌剂、微生物肥料符合GB 20287、NY/T 798的规定。 4) 保留施肥记录，包括施肥日期、施肥地点、施肥人员、施肥用量、施肥方法、所 施肥料商品名称、有效成分含量、生产企业名称、登记证号等信息。 4.5 病虫害防治 病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的方针，提倡农业防治、生物防治、物理防治为主，化 学防治为辅，科学合理的防治病虫害。 4.5.1 非化学防治 4 DB21/T 3351—2020 非化学防治关键控制点见表 5。 表5 非化学防治关键控制点 关键控制点 主要风险因子 整形修剪 病虫害 通风管理 病害 生物防治 病虫害 物理防治 鸟病虫害 控制措施 及时清除田间老叶、病叶、病株、病残体和虫害。 开花和果实生长期，加大放风量，将棚内湿度将至 50%以下。棚内温度提高到 35℃，闷棚 2 小时，然后放风降温，连续闷棚 2 次~3 次，防治灰霉病。 1) 使用生物制剂枯草芽孢杆菌、木霉菌和 GB 2763 中豁免制定食品中最大残留限 量标准的药剂进行防治，应按照对应的说明施用。 2) 有针对性地释放天敌昆虫来治虫。丽蚜小蜂成虫用于防治白粉虱，每株 3 头， 每 5 天释放一次，共释放 3 次；捕食螨用于防治红蜘蛛、蓟马、白粉虱等，每月 释放一次，共释放 3 次。 1) 生产期内在通风口设置防虫网，避免鸟虫进入。 2) 选择杀虫灯、黄板、性诱剂、气味剂、银灰膜等防治虫害。 3) 太阳能土壤消毒，在 7、8 月份进行，晴好天气下保持 20 天即可。 4.5.2 化学防治 化学防治关键控制点见表 6。 表6 化学防治关键控制点 关键控制点 整体农药施用 防治蚜虫 防治蚜虫 防治蚜虫、红蜘蛛等 防治灰霉病、霜霉病 主要风险因子 控制措施 农药残留 1) 严格按照《中华人民共和国农药管理条例》的规定要求执行。根 据防治对象有针对的选择和使用在草莓上已登记的高效、低毒、低 残留农药（登记农药具体信息可从中国农药信息网数据中心查询 http://www.chinapesticide.org.cn/hysj/index.jhtml）。推荐农 药和禁限用农药见附录 A。 2) 按照农药标签注明的防治对象、使用浓度、使用方法、安全间隔 期等信息使用，GB/T 8321 有规定的，从其规定。 3) 保留农药使用记录，包括施药时间、施药地点、施药人员、施药 剂量、施药方法、施用农药的产品名称、有效成分及含量、登记证 号、安全间隔期、生产企业名称等信息。 4) 按照 NY/T 1276 的规定，保证施药器械状态良好、施药人员有良 好防护。对剩余药液、施药器械清洗液等进行妥善处置；按照《农 药包装废弃物回收处理管理办法》要求处置农药包装。 非登记允许使用杀虫剂 1) 虫害的防治优先选择生物防治方法。 呋虫胺残留 2) 如选用化学防治，应选用已登记农药，建议使用 10% 吡虫啉可湿 非登记允许使用杀虫剂 性粉剂防治蚜虫，制剂用药量 20 克～25 克/亩，安全间隔期为 3d， 啶虫脒残留 最多使用次数为 2 次；建议使用 43%联苯肼酯悬浮剂防治红蜘蛛， 非登记允许使用杀虫剂 制剂用药量 20 毫升～30 毫升/亩，安全间隔期为 3d，最多使用次数 氯氰菊酯残留 非登记允许使用杀菌剂 烯酰吗啉、噁霜灵残留 为 1 次。 1) 建 议 使 用 2亿孢子/克木霉菌可湿性粉剂，制剂用药量 100克～300克/亩；1000亿个/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂，制剂用 药量40克～60克/亩。 防治灰霉病 非登记允许使用杀菌剂 2) 建议使用 20%吡唑醚菌酯水分散粒剂防治灰霉病，制剂用药量 腐霉利残留 38克～50 克/亩，安全间隔期为 5d，最多使用 3 次；50%啶酰菌胺水 分散粒剂防治灰霉病， 制剂用药量 30克～45 克/亩，安全间隔期为 防治灰霉病、炭疽病 非登记允许使用杀菌剂 多菌灵残留 3d，最多使用 3 次；25% 戊唑醇水乳剂防治炭疽病，制剂用药量 20 毫升～28 毫升/亩安全间隔期为 5d，最多使用 3 次。 5 DB21/T 3351—2020 调节生长或叶面肥中 非登记允许使用植物生 隐形添加 长调节剂胺鲜酯残留 建议使用 0.01%24-表芸苔素内酯可溶液剂，3300～5000倍液，最多 使用次数为 2 次；0.2%噻苯隆可溶液剂，15毫升～25毫升/亩，最多 使用 2 次。 4.6 采收、包装、贮藏 采收包装贮藏过程中的关键控制点见表7。 表7 采收包装贮藏关键控制点 关键控制点 采收 包装 贮藏保鲜 主要风险因子 控制措施 农药残留、重金属、微 1) 采收时严格执行农药安全间隔期，应符合 DB21/T 3037 中采收的规定。 2) 重金属限量应符合 GB 2762 的规定。 生物污染 3) 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。 1) 应符合 DB21/T 3189 中的相关规定。 致病微生物、生物毒 2) 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。 素、农药残留等 3) 重金属限量应符合 GB 2762 的规定。 4) 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。 1) 应符合 NY/T 3026 的规定。 农药残留、真菌毒素、 2) 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。 重金属 3) 重金属限量应符合 GB 2762 的规定。 4) 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。 5 质量管理 5.1 建立质量追溯体系 应建立质量追溯