ICS 65.008 CCS B 44 DB 4408 湛 江 市 地 方 标 准 DB 4408/T 7—2020 地理标志产品 愚公楼菠萝 2020 - 12 - 08 发布 湛江市市场监督管理局 2021 - 02 - 08 实施 发 布 DB 4408/T 7—2020 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湛江市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、徐闻县质量技术监督协会、湛江市标 准化协会。 本文件主要起草人：朱珊、田迎新、谭惠仁、罗史南、曹祥显、吴诗、周世红、陈海涛、章建设、 叶梓颖、赖明威、付光中。 I DB 4408/T 7—2020 地理标志产品 愚公楼菠萝 1 范围 本文件规定了愚公楼菠萝的地理标志产品保护范围、术语和定义、栽培措施、菠萝采收、质量指标、 试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮藏。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局 2005 年第 117 号公告批准保护的愚公楼菠萝。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB/T 8210—2011 柑桔鲜果检验方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 地理标志产品保护范围 愚公楼菠萝地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局 2005 年第 117 号公告批准 保护的范围，为广东省徐闻县曲界、前山、锦和、下洋、下桥、和安、龙塘等 7 个乡镇现辖行政区域， 愚公楼菠萝地理标志产品保护范围图见附录 A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 4.1 日灼斑 sunburn spots 菠萝果实在生长发育期受高温强日照灼伤产生局部组织脱水、变色的现象。 4.2 果柄 carpopodium 菠萝植株主茎上部至果实底端的部位。 4.3 裔芽 slip 1 DB 4408/T 7—2020 从菠萝果柄上长出的芽，又名托芽。 4.4 冠芽 crown 从菠萝果实顶部长出的芽，又名顶芽。 4.5 吸芽 sucker 从菠萝地上茎叶腋中长出的芽，又名腋芽。 4.6 成熟度 grade of maturity 菠萝果实已经达到某种能保证适当完成熟化过程的生理发育阶段。本标准把成熟度分为 4 级，详见 附录 B。 5 栽培措施 5.1 品种 巴厘、卡因等优良适生品种。 5.2 立地条件 选择海拔 150 m 以下，坡度小于 20°的土地建园。土层深厚、肥沃，通透性好的砖红壤，pH值 4.5～ 5.5，有机质含量 3% ～ 5%。 5.3 种苗培育 5.3.1 假植培育法 建立苗圃，选择无病虫害，生长健壮的裔芽（托芽） 、冠芽（顶芽） 、吸芽（腋芽）假植于苗圃，当 裔芽苗的高度达 25 cm ～ 30 cm、冠芽苗的高度达 20 cm ～ 25 cm、吸芽苗的高度达 35 cm 时，可出圃 供大田种植。 5.3.2 老株就地分株繁育法 收果后及时给老株追肥，促进芽苗生长，待老株吸芽长至 30 cm ～ 35 cm、裔芽达 25 cm ～ 30 cm 时 取下芽苗，供大田种植。 5.4 苗木定植 全年均可种植，以气候温和，雨水充足的季节为好。巴厘品种亩植 3000 株～ 3500 株，卡因品种亩 植 2800 株～ 3000 株。 6 菠萝采收 6.1 采收前注意事项 在采收前的 50 d 内不能灌水，下雨后 3 d 内不宜采收。 2 DB 4408/T 7—2020 6.2 采收时间 在果实七、八成熟（附录 B 中成熟度 2 或成熟度 3）时采收，应在晴天采收。 6.3 采收方法 采收时注意不应伤及果肉，并保留冠芽。 6.4 采收后处理 菠萝采收后应在 24 h 内进行处理，清洁果面，将长于 2 cm 的果柄用利器截除。 7 质量指标 7.1 果实品质指标 果实品质指标应符合表 1 规定。 表 1 果实品质指标 指标 项目 一级 二级 三级 具有该品种果实应有的特征，果型上下均匀呈圆筒形，果眼眼沟较浅，新鲜，无 感官要求 畸形，无机械伤，无腐烂，果心无病虫害斑点，无日灼斑，果面洁净，无异味，切开 后果肉呈黄色至金黄色，肉脆，纤维少，果心小，香味浓郁，甜酸适度。 可溶性固形物，% 12～15 有机酸（以柠檬酸计）， 0.4～0.5 % 果重，g ＞750 400～750 ＜400 7.2 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。 7.3 农药最大残留限量 应符合 GB 2763 的规定。 7.4 净含量 应符合原国家质量监督检验检疫总局（2005）第 75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规 定。 8 试验方法 8.1 感官 将样品放于洁净的台面上，按感官要求逐项检验。 8.2 可溶性固形物 3 DB 4408/T 7—2020 按 GB/T 8210—2011 中 5.7.4 规定执行。 8.3 有机酸 按 GB/T 8210—2011 中 5.7.6 规定执行。 8.4 果重 使用分度值为 10 g 的衡器称重。 8.5 污染物含量 按 GB 2762 规定执行。 8.6 农药残留量 按 GB 2763 规定执行。 8.7 净含量 按 JJF 1070 规定执行。 9 检验规则 9.1 组批 同一品种、同一批种植、同一种植条件、同一时间采收的菠萝为一组批。 9.2 抽样方法 按 GB/T 2828.1 规定执行。 9.3 判定规则 检验结果全部符合本文件要求，则判定为合格品。 10 标签、标志、包装、运输、贮存 10.1 标签、标志 10.1.1 获准使用地理标志产品专用标志的，可在其产品包装上加贴地理标志产品专用标志，地理标志 产品专用标志的使用应符合《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的有关规定。 10.1.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的要求。 10.2 包装 产品采用纸箱或塑料筐包装，或根据客户要求包装。 10.3 运输 10.3.1 运输工具要保持整洁，不得与其它有毒有害物质混运，应避免雨淋、日晒。 10.3.2 常温运输时，车厢内应保持空气流通，易于散热。 4 DB 4408/T 7—2020 10.3.3 控温运输时，车内温度宜保持 7 ℃ ～ 12 ℃，相对湿度 85% ～ 90%。 10.4 贮藏 10.4.1 待运的菠萝果实应放在通风仓库或工棚内，不应露天堆放，防雨淋、防日晒。 10.4.2 贮藏库应清洁、干燥、阴凉通风，贮藏温度宜在 7 ℃ ～ 10 ℃。产品在贮藏库中应离地不小于 10 cm，离墙不小于 15 cm 距离堆放，堆放高度以纸箱或塑料筐不变形为宜。 5 DB 4408/T 7—2020 11 A 附 录 A （规范性） 愚公楼菠萝地理标志产品保护范围图 愚公楼菠萝地理标志产品保护范围见图 A.1。 图 A.1 愚公楼菠萝地理标志产品保护范围 6 DB 4408/T 7—2020 附 录 B （规范性） 成熟度 B.1 成熟度 根据果面色泽，自然成熟的夏果可分成四种外观成熟度： 成熟度 1：果眼饱满，全果仍以绿色为主，但果缝已微现黄色。 成熟度 2：果眼饱满，果底部开始出现桔黄色。 成熟度 3：从果实下部 1/4 处为桔黄色发展到果实的一半为桔黄色。 成熟度 4：从果实的一半为桔黄色发展到整个果实均为桔黄色。 有时果面色泽不能可靠地确定菠萝成熟度。确定菠萝实际成熟度的最好方法是在果实中部横切面， 检查果肉状况。达到成熟度 4 的果实，其横断面表面（不包括核心部分）有一半以上呈半透明，果肉弹 性较好。半透明的区域越小，成熟度就越低。 7 DB 4408/T 7—2020 参 考 文 献 [1] 国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第 117 号公告 [2] 国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第 75 号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 [3] 国家知识产权局第354号公告 《地理标志专用标志使用管理办法（试行） 》 _________________________________ 8