ICS 67.020 CCS X01 5104 四川省（攀枝花市） 地方标准 DB 5104/T 86—2023 盐边牛肉烹制工艺规范 2023 - 12 - 29发布 2024 - 01 - 29实施 攀枝花市市场监督管理局 发布 DB 5104/T 86 —2023 I 目次 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 一般要求 ................................ ................................ ........... 2 5 原辅料及要求 ................................ ................................ ....... 2 6 烹制工艺 ................................ ................................ ........... 2 7 成品 ................................ ................................ ............... 3 附录A（资料性） 牛肉卤煮方法 ................................ ......................... 4