ICS 67.060 CCS B 31 韶 DB4402 关 市 地 方 标 准 DB 4402/T 15—2021 地理标志产品 新丰佛手瓜 Product of geographical indication-Xinfeng chayote 2021 - 10 - 28 发布 韶关市市场监督管理局 2021 - 11 - 28 实施 发 布 DB4402/T 15—2021 目 次 前言 ........................................................................... II 1 范围 .......................................................................... 1 2 规范性引用文件 ................................................................ 1 3 术语和定义 .................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围 .......................................................... 2 5 种植管理 ...................................................................... 2 6 质量要求 ...................................................................... 2 7 试验方法 ...................................................................... 3 8 检验规则 ...................................................................... 4 9 标识、包装、运输和贮存 ......................................................... 5 附录 A（资料性）地理标志产品 新丰佛手瓜保护范围 ................................... 6 参考文献 ........................................................................ 7 I DB4402/T 15—2021 前 言 本文件按GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分 标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本文件由韶关市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：新丰县黄磜镇秋峒兴祥佛手瓜专业合作社。 本文件主要起草人：陈子祥、黄小雪、江碧笙、吴天德、刘婧。 II DB4402/T 15—2021 地理标志产品 新丰佛手瓜 1 范围 本文件规定了地理标志产品新丰佛手瓜的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植管理、质量要 求、试验方法、检验规则及标识、包装、运输和贮存要求。 本文件适用于国家质量监督检验检疫总局〔2010〕年第142号公告批准保护的地理标志产品 新丰佛 手瓜的生产、加工和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 新丰佛手瓜 Xinfeng chayote 在地理标志产品 新丰佛手瓜保护范围内，按照本文件规定的种植技术规程种植并符合本文件质量 要求的佛手瓜。 3.2 成熟度 degree of maturity 佛手瓜达到生理成熟，发育充分，果实饱满。 3.3 胎萌 vivipary 1 DB4402/T 15—2021 佛手瓜成熟后如不采收，种子在果实内部很快萌发长芽，未离母株就萌发的现象称为胎萌。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品 新丰佛手瓜保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕年第142号公告批准 的范围，广东省新丰县黄礤镇、丰城镇、梅坑镇、沙田镇等4个现辖行政区域，见附录A。 5 种植管理 5.1 品种 绿皮无刺佛手瓜。 5.2 立地条件 选择保护区范围内海拔400m至800m的稻作地、坑窝地、山脚坡地，土壤质地为壤土或红壤土，土壤 pH值6.8至7.0，土壤有机质含量≥1.0%，表土层厚度50cm以上。 5.3 栽培管理 5.3.1 选种 选择个头肥壮、表皮光滑润薄、无伤疤破损、充分成熟的佛手瓜做种瓜。 5.3.2 定植 定植时间3月中旬至4月初，采用棚架栽培，每公顷定植株数1200～2700株。 5.3.3 肥水管理 灌溉水选用山泉水或山溪水；6月份前要勤浇水，气温升高后，用碎草覆盖根际周围。每公顷年施 有机肥≥19.0吨、无机氮≤0.15吨，土壤有机质≥1.5%；4月中旬后每20天追肥一次，每次每株施农家 肥5kg或有机肥1.5kg。 5.3.4 病虫害防治 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，通过培育健壮育苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和 优化新丰佛手瓜生态系统，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治。 5.3.5 环境、安全要求 农药、化肥等的使用按GB/T 8321、NY/T 496规定执行，不得污染环境。 5.4 采收 5月下旬至11月下旬种仁未熟前及时分批采收，采摘中应轻采轻放。 6 质量要求 6.1 2 通用要求 DB4402/T 15—2021 6.1.1 达到了该品种佛手瓜作为商品所需的成熟度，具有该品种佛手瓜固有的色泽和形状。 6.1.2 果体完整、整齐、光滑无刺，无明显机械损伤、腐烂、病虫害、畸形和冷害，无异味。 6.1.3 果柄剪截后的长度不超过果肩，且切口无污染。 6.2 分级要求 分级要求应符合表1的规定。 表1 分级要求 指 项目 标 特等品 一等品 单果重 ≥350g 300g～350g 成熟度 发育充分，果皮结实，无“胎萌”现象 发育较充分，果皮较结实，无“胎萌”现象 新鲜度 果皮色泽鲜亮，呈嫩绿色，光滑无刺、无杂色， 肉质爽脆、甘甜、肥厚 完整度 均匀度 6.3 果皮呈嫩绿色，无杂色，肉质爽脆、甘甜、肥厚 果皮有缺陷，但损面积总和不得超过果皮总面积 无机械损伤和斑痕 5%，且不能影响果肉 果形端正，颜色、大小均匀，同一包装单果重量 果形端正，颜色、大小均匀，同一包装单果重量差 差异≤5% 异≤10% 理化指标 应符合表2的规定。 表2 6.4 理化指标（鲜果） 项 目 指 标 可溶性糖/（%） ≥3.2 膳食纤维/（%） ≥4.0 安全卫生要求 6.4.1 污染物限量 污染物限量应符合GB 2762的规定。 6.4.2 农药残留限量 农药残留限量应符合GB 2763的规定。 6.5 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 7 试验方法 7.1 通用要求检验 3 DB4402/T 15—2021 形状、色泽、表面特征以目测、鼻嗅、触摸等方法进行检验。 7.2 分级要求检验 单果重采用秤直接称重，成熟度、新鲜度、完整度、均匀度以目测、触摸、品尝等方法进行检验。 7.3 理化指标检验 7.3.1 可溶性糖检验 按NY/T 1278规定执行。 7.3.2 膳食纤维检验 按GB/T 5009.88规定执行。 7.4 安全卫生指标检验 按GB 2762、GB 2763规定执行。 7.5 净含量检验 按JJF 1070规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一生产基地、同时收获、同一包装日期的产品作为一个检验批次。 8.2 抽样 按NY/T 2103的规定执行。 8.3 交收检验 每批次产品交收前应进行交收检验，交收检验内容包括净含量、通用要求、分级要求、包装、标识、 理化指标、安全卫生指标等，检验合格后方可交收。 8.4 型式检验 型式检验项目为本文件规定的全部指标。正常生产每年进行一次型式检验，有下列情况之一时，应 进行型式检验： a) 前后两次抽样检验差异较大； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； c) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 8.5 判定规则 8.5.1 分级指标中有一项达不到分级要求，判定为不合格。 8.5.2 理化指标有一项不合格，即判定该批产品为不合格。 8.5.3 通用要求及安全卫生指标有一项不合格，即判定该批产品为不合格。 4 DB4402/T 15—2021 9 标识、包装、运输和贮存 9.1 标识 销售运输包装标识应符合GB/T 191、GB 7718的规定。包装箱（盒）上应有地理标志专用标志，并 标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。地理标志产品专 用标识符合国家知识产权局第333号公告的规定，使用应符合《地理标志产品保护规定》。 9.2 包装 包装材料应清洁、干燥、牢固、透气、无毒、无异味、无虫蚀、无腐烂、无霉变，内部无尖物，外 部无钉或尖刺。每批产品按等级分别包装，在外包装上标明等级，包装材料、规格应一致。单果套袋、 用垫材料应符合食品包装材料卫生要求。瓦楞纸箱包装物应符合GB/T 6543的规定。 9.3 运输 运输工具应清洁、卫生、无污染