ICS 67.060 CCS X 11 4453 云 浮 市 地 方 标 准 ＤＢ ４４５３/T 03—2021 地理标志产品 新兴香荔 Product of geographical indication-Xinxing Aroma Litchi 2021- 0 5 - 2 0 发布 2021- 0 6 - 2 0 实施 云浮市市场监督管理局 发 布 DB 4453/T ０３—２０２１　 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云浮市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：新兴县水果生产协会、新兴县微丰农业科技有限公司、新兴县新荔种植专业合作 社、新兴县东成镇二哥荔枝场、新兴县锦和味稻农业科技有限公司、新兴县五谷丰农产品专业合作社。 本文件主要起草人：余宏达、李瑞裘、郑经绍、朱卓源、苏家惠、劳崇达、梁西其、黎家炯、温惠 研。 I ＤＢ　４４５３／Ｔ　０３—２０２１　 地理标志产品 新兴香荔 1 范围 本文件规定了地理标志产品新兴香荔的保护范围、生产技术、质量要求、检验方法、检验规则、标 签标志、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2008年第64号公告批准保护的新兴香荔的生产、销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 515 荔枝 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 1530 龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程 ISO 750 水果和蔬菜制品 可滴定酸度的测定（Fruit and vegetable products — Determination of titratable acidity） ISO 2173 水果和蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射法（Fruit and vegetable products — Determination of soluble solids — Refractometric method） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 新兴香荔 xinxing aroma litchi 具有果体小，果顶钝圆，近果顶处缝合线明显，成熟果实果皮呈深红色、龟裂片密，肉质爽脆，香 味浓郁，多数小核或焦核等特征的荔枝。 4 保护范围 1 ＤＢ　４４５３／Ｔ　０３—２０２１ 　 地理标志产品新兴香荔的保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2008年第64号公告批准保护 的范围，即广东省新兴县新城镇、太平镇、东成镇、簕竹镇、车岗镇、六祖镇等6个镇现辖行政区域， 参见附录A。 5 生产技术 按附录B规定执行。 6 质量要求 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 外观 果小，长卵形，果型端正，果顶钝圆，近果顶处缝合线明显 色泽 果皮深红色，龟裂片密，突尖有刺手感 口感 肉厚，白蜡色，肉质爽脆多汁，富有弹性，味清甜而浓香，甜酸适中 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 可食率/％ 75～80 可溶性固形物/％ 17～20 可滴定酸度/％ 0.29～0.33 单果重/ g 9～12 安全指标 应符合GB 2762和GB 2763的规定。 7 检验方法 感官指标 在样品中随机抽取样果100粒，将样果铺放在检验台上，在正常光线下采用感官方法对果实新鲜度、 成熟度、整齐度、洁净度、缺陷果、异品种和品质风味等项目进行评定，并作记录。在同一果实上兼有 两项及其以上不同缺陷者，可只记录其中对品质影响较重的一项。 2 ＤＢ　４４５３／Ｔ　０３—２０２１　 果实虫害主要用目测或用10倍放大镜(超过10倍时，应当在检验报告中说明)检验其外观症状。若发 现果实外部有虫害症状，或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，应随机检取果样数个用小刀进行 切剖检验，如发现果蒂内部有虫粪或果实有内部病变时，应增加切剖数量，予以严格检查。 检验时，将各种不符合规定的果实检出分项称量或计数，并正确记录，按公式（1）计算百分率， 计算结果精确至小数点后一位。 100 ········································································· (1) 式中： X——单项不合格果百分率，％； m1——单项不合格果重量，单位为克（g）； m0——样品总重量，单位为克（g）。 各单项不合格果百分率的总和即为该批荔枝不合格总果的百分率。 理化指标 7.2.1 可食率 在样品中随机抽取样果50粒，用感量为0.01 g的架盘天平称样果总重量，然后仔细将果皮、果肉和 种子分开，称量果皮加种子的重量。按公式（2）计算百分率，计算结果精确至小数点后一位。 100 ······································································ (2) 式中：  Y——可食率，％； m0——样果总重量，单位为克（g）； m1——果皮和种子重量，单位为克（g）。 7.2.2 可溶性固形物 按ISO 2173的规定执行。 7.2.3 可滴定酸度 按ISO 750的规定执行。 7.2.4 单果重 在样品中随机抽取样果约1 kg，用精度为0.1 g的精准电子秤称样果总重量，数粒统计总果数，计算 单个果实的平均重量。 安全指标 按GB 2762和GB 2763的规定执行。 8 检验规则 检验分类 8.1.1 交收检验 3 ＤＢ　４４５３／Ｔ　０３—２０２１ 　 每批产品交收前，生产单位应进行检验。交收检验内容包括感官指标、标签标志和包装。检验合格 后并附合格证方可交收。 8.1.2 型式检验 8.1.2.1 型式检验项目：包括本标准要求中的全部项目。 8.1.2.2 有下列情形之一者应进行型式检验： a) 每年采摘初期； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； c) 国家有关质量管理部门提出检验要求时。 组批 凡同一生产基地、同一日采收的香荔鲜果为一个检验批次。 抽样方法 按NY/T 896的规定执行。 判定规则 8.4.1 凡不符合第 6 章质量要求的产品，判为不合格产品。 8.4.2 除安全指标外，如果对检测结果产生异议，允许用备查样品(或条件允许可再抽一次样)复检一 次，复检结果为最终结果。 9 标签标志 预包装产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和原国家质量监督检验检疫总局令第 123 号的要求。 包装箱的储运应符合 GB/T 191 的有关规定。 企业获得批准，可在其合格产品包装上使用地理标志产品专用标志。不符合本文件的产品，不得 使用地理标志产品保护专用标志。 10 包装 按NY/T 1530的规定执行。 11 运输 按NY/T 1530的规定执行。 12 贮存 按NY/T 1530的规定执行。 4 ＤＢ　４４５３／Ｔ　０３—２０２１　 A A 附 录 A （资料性） 地理标志产品新兴香荔保护范围图 地理标志产品新兴香荔保护范围图见图A.1。 图A.1 地理标志产品新兴香荔保护范围图 5 DB 4453/T ０３—２０２１ 　 B B 附 录 B （规范性） 地理标志产品新兴香荔生产技术规程 B.1 建园 B.1.1 环境条件 果园生产环境应符合NY/T 391的要求。 B.1.2 果园规划 果园实行山、水、园、林、路综合规划，配套完善水利排灌、拌肥拌药池、机耕道和必要的附属建 筑设施。地下水位较高的果园挖深沟降低水位。 B.1.3 立地条件 土壤类型主要为花岗岩赤红壤、红壤、沙潮泥土。pH值为5.5～6.5之间。土层厚度≥1 m，保水保 肥能力强，有机质含量≥1.5％。 B.2 种植 B.2.1 苗木繁育 嫁接苗的砧木选用与接穗亲和力强的品种，如：槐枝、酸枝品种。接穗选择优良母树上、中部向阳 无病虫健壮枝条；圈枝苗在优良母树上选健壮、向阳、枝龄2至3年，枝径粗2 cm至3 cm的枝条。 B.2.2 定植密度 2 新垦果园定植500株/hm 左右，株行距4 m×5 m。 B.2.3 定植时间和方法 可选择春植（2月～5月）或秋植（9月～10月），在苗木新梢老熟后至萌芽前，选择无大风的阴天 进行定植，其中春植比秋植成活率高。容器苗移植不受季节限制，宜选择新梢老熟后至萌芽前，在阴天 或有小雨天进行移植。苗木栽种后用稻草或干杂草覆盖树盘，并淋水保湿。 在丘陵山地果园修筑水平梯田或沿等高线定好植穴位置，挖掘定植穴。定植穴规格为1 m×1 m× 0.8 m；平地水位较高的果园应起深沟大畦，畦宽（包沟）为5 m，畦深40 ㎝以上。以腐熟的禽（畜） 2 2 粪、肥沃塘泥等农家肥和绿肥为基肥，果园基肥30 T/hm ～40 T/hm 。植穴回填时基肥与穴土分层填埋， 表土放在植穴上层，并筑起直径0.8 m～1 m、高0.3 m左右的定植墩，该项工作宜在定植前30 d～60 d完 成。 B.3 土壤管理 B.3.1 深耕扩穴改良土壤 丘陵山地果园以扩穴改土、增加土壤有机质含量为主，用3年～4年完成。从定植后第二年开始，结 合施用有机肥逐年进行深翻扩穴改土，改土材料可因地制宜选择各种农家肥、饼肥、秸杆和绿肥等有机 肥，并增施钙镁磷肥或过磷酸钙1.0 kg/株～2.0 kg/株。 B.3.1.1 6 间种、中耕培土 DB 4453/T ０３—２０２１ 　 可间种蔬菜、花生、绿豆、黄豆、绿肥、低矮的牧草等作物，树盘用干草覆盖；提倡免耕、除草技 术；适当保留柱花草、霍香蓟等浅根性杂草，用于覆盖或填埋改土。 B.3.2 水分管理 按照“春泄、夏排、秋储、冬控”的方针进行水分管理。 B.4 施肥 B.4.1 施肥原则 应符合