ICS 01.040.65 CCS B 30 DB5117 四 川 省 （ 达 州 市 ） 地 方 标 准 DB5117/T 38—2021 达州青花椒生产技术规程 Technical regulation for production of dazhou green prickly ash 2021-02-22 发布 达州市市场监督管理局 2021-02-22 实施 发 布 DB5117/T 38—2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由达州市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：达州市农业科学研究院、达州市达川区农业农村局、达州市达川区植保植检站、 达州市达川区管村镇农业综合服务中心。 本文件主要起草人：郭小文、王裕权、彭莞云、马倩倩、谢正伟、王志德、曾伟、吴鹏。 I DB5117/T 38—2021 达州青花椒生产技术规程 1 范围 本文件规定了达州青花椒的术语和定义、苗木培育、栽培管理、病虫防治、果实采收等技术。 本文件适用于达州市行政区域内青花椒的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 600 苗木检疫引用准则 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321(所有部分）农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 17420 含微量元素叶面肥 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 青花椒 green prickly ash 属芸香科花椒属植物，竹叶花椒变种，半常绿至常绿灌木或小乔木，高 2.0m～4.0m，果实、果枝、 叶子、种子均有香味。树皮黑棕色或绿色。奇数羽状复叶，互生，小叶 7～11 枚，批针形或卵状长椭圆 形，叶缘有具细锯齿或近于全缘。聚伞状圆锥花序、顶生，单性或杂性同株。蓇葖果，果皮有疣状突起， 熟时青绿色或暗紫红色。种子 1～2 粒，圆形或半圆形，黑色有光泽。花期 3 月下旬～4 月中旬，果期 4 月～7 月。 3.2 保鲜花椒 after the initial processing of the formation of fresh green prickly ash 采收后经去杂、杀青、风冷、真空包装、速冻冷藏等初加工工序而形成的花椒。 3.3 鲜花椒 fresh green prickly ash 采收后未经任何加工处理的成熟花椒果实。 3.4 干花椒 dried green prickly ash 鲜花椒经烘烤脱水、筛选、风选、振动分离去除杂质后的花椒果皮。 1 DB5117/T 38—2021 3.5 收老 The process of lignification of new shoots 青花椒投产期抽发的新梢经用生长调节剂后促使其木质化的过程。 4 苗木培育 4.1 品种选择 选择适宜本区域内种植的优质高产青花椒品种，如九叶青花椒等。跨县域调运苗木应符合 GB 600 的要求。 4.1.1 种子采集 选择生长健壮、结果多、丰产稳产、品质优良、无病虫害，结果树龄在 8～15 年的青壮年树作为采 果母树。当果实果皮颜色由绿色变成紫红色或深红色，有 10%～20%的果皮开裂时即可采收。采收的果 实及时阴干，待果皮开裂后，轻轻用木棍敲击，收取种子。 4.1.2 种子的贮藏 4.1.2.1 湿沙层积法 选择背风向阳、排水良好的地块，挖深 0.4m～0.5cm、宽 1.0m～1.2m、长 6m～8m 的沟，沟内每 隔 2m 长竖一把草，然后将 1 份种子与 2 份含水 40%-50%的湿沙（即手能捏成团、松手即散）拌均后藏 于沟中，再盖湿沙至地面平，随后稍作镇压、填土成垄状。贮藏时间 50～70d，待种子涨破裂口时取出 播种。 4.1.2.2 干藏 把阴干的种子装入麻袋或缸、罐中并加盖，放在凉爽、低温、干燥、光线不能直射的房间内即可。 4.2 小苗培育 4.2.1 播种时间 设施育苗：10 月中下旬～11 月上旬，露地育苗：3 月中旬～4 月上旬。 4.2.2 播种量 30g/m2～40g/m2。 4.2.3 种子处理 播种时用 1∶13 的盐水进行水选，取出沉淀饱满的种子放入 1%碱水或洗衣粉溶液中浸泡 2d，搓洗 种皮油脂，捞出后用清水冲净，再拌入砂土或草木灰即可播种。 4.2.4 苗圃地选择 2 DB5117/T 38—2021 选择土质疏松肥沃，背风向阳，排灌良好，PH 值在 6.5～8.0 且土层深厚≥40cm 的砂质土壤或壤土。 4.2.5 整地培肥 播种前 7～10d 进行整地。每 667m²施入腐熟农家肥 2000 kg～3000 kg、钙镁磷肥 25 kg～50 kg、尿 素 10kg～15kg，深翻 25 cm～30 cm，耙碎耥平，去除杂物杂草。 4.2.6 土壤杀虫消毒 每 667m²用 3%辛硫磷 3.0kg～3.5 kg+55%的敌克松 3.0kg～3.5kg 或代森锌粉剂 1.5kg～2.0kg 等杀 虫杀菌剂，对土壤进行杀虫消毒处理。 4.2.7 做床 苗床厢面宽 1.0m～1.2m、长 5.0m～10.0m、埂宽 0.3m～0.4m，做到沟沟相通，排灌通畅。 4.2.8 播种方法 播前用清水浇透厢面，将种子均匀撒入，用细土覆盖，洒水湿透厢面后覆盖薄膜。 4.2.9 小苗管理 适时浇水，以苗床表土不开裂为宜。出苗 80%时，在晴天中午揭开厢面一侧的膜。晴天气温高于 30℃ 2 时，揭开苗床两头的膜通风降温。椒苗高 5 cm 左右时揭膜炼苗，结合苗床补足水分每 667 m 用磷酸二 氢钾 200 g+70%敌克松 200 g 兑水 60 kg 喷施，预防苗期病害发生。 4.3 容器苗培育 4.3.1 营养土准备 营养土在植苗前 10～15 d，按园土、森林腐土、谷壳 10∶5∶1 的比例准备基料，按 1000 kg 基料 +腐熟猪羊牛厩肥 200 kg、过磷酸钙 10 kg、尿素 5 kg 配制营养土，调节 pH 值 7 左右堆制备用。（也可 采用商品营养土） 。 4.3.2 作厢、装钵 按 200 cm 开厢作凹式苗床，厢面宽 145 cm，埂高 15cm～20 cm。营养钵可选用 8 cm×8 cm 规格， 装土时要求下紧上松，钵底紧贴厢底，钵间不留缝隙，厢面四周用土填实。 4.3.3 植苗 苗高 7cm～10 cm 时植苗，植苗后浇足定根水。设施育苗可周年进行植苗，露地育苗在 6 月底前完 成。 4.3.4 苗床管理 4.3.4.1 水份管理 3 DB5117/T 38—2021 适时喷水，以营养钵内表土不开裂为宜。 4.3.4.2 病虫害防治 适时防治立枯病、锈病、蚜虫、螨类的危害。 4.3.4.3 适时追肥 7 月上中旬至 8 月中旬，结合补水用 0.5%磷酸二氢钾＋0.5%尿素对营养钵苗进行浇灌。 5 栽培管理 5.1 栽植地块选择 5.1.1 环境条件要求 5.1.1.1 土壤环境质量 应符合 GB 15618 的要求。 5.1.1.2 农田灌溉水质 应符合 GB 5084 的要求。 5.1.1.3 环境空气质量 应符合 GB 3095 的要求。 5.1.2 气候条件 年均气温 12℃～19℃，短期极端最低气温≥－1℃，年日照时数≥1200 h，年降雨量≥700 mm。 5.1.3 土壤 选择背风向阳、土壤疏松、肥沃、土层厚度≥40cm、PH 值 6.5～8.0 的壤土。 5.2 栽植 5.2.1 栽植地块整治 5.2.1.1 坡度在 25°以下的地块，以厢宽 3.0m 开厢，厢沟宽 40cm、深 20cm～25cm，主沟 50cm～60cm、 边沟 30cm～40cm、背沟 20cm～30cm，垄高 35cm～40cm 的瓦背形厢面。 5.2.1.2 坡度在 25°以上的地块采用厢宽 2.0m 斜横向开厢，垒土高 50cm。 5.2.2 栽植时间 10 月中下旬～11 月中旬或翌年 4 月～6 月。 4 DB5117/T 38—2021 5.2.3 栽植密度 2 株行距 2.0m～2.5m×3.0m～4.0m 为宜，90～110 株/667m 。 5.2.4 栽植方法 5.2.4.1 实生苗移栽 选用根系长 20 cm 以上、基径≥0.40 cm、高≥40 cm 的 1 年生健壮苗栽植，栽植时要求苗正根展， 根颈略高出地面，压实、浇足定根水。 5.2.4.2 容器苗移栽 选用苗高在 10cm 以上且生长健壮的容器苗，移栽时去掉容器，将带有营养土的苗子平栽于定植窝 中，四周用泥土压实，根颈略高出地面，浇足定根水。 5.3 栽植后管理 5.3.1 适时浇水 树苗出现萎蔫时及时浇水，浇水量以湿透根系周围的土壤为宜。 5.3.2 补植 树苗移栽成活后，有死苗或缺窝，及时补植。 5.3.3 施肥 5.3.3.1 施肥原则 按 GB 17420 和 NY/T 496 的规定执行。肥料使用见附录 A。 5.3.3.2 施肥时期、数量和方法 5.3.3.2.1 幼树（树龄 1～2 年）施肥 定植后用 2%～5%过磷酸钙＋0.5%～1%磷酸二氢钾+清粪水进行浇灌，每月 1 次，并在树杆周围撒施 土壤酸碱调节剂，使树杆周围土壤 PH 值达到 6.5～8.0。翌年 2 月下旬至 5 月底，每月施 1 次清粪水＋ 5%的复合肥（N、P、K 各 15%）营养液。施肥时做到先淡后浓，施肥量以浸透苗木根系深度土壤为宜， 先少后多。 5.3.3.2.2 挂果树（树龄 3 年以上）施肥 5.3.3.2.2.1 催芽催梢肥 22 施肥量占全年施肥量的 50%左右。 3 年挂果树，采果前 5～7d 每 667m 施复硝酚钠 5g～8g+纯氮 10kg～ 2 11kg。4～6 年树，采果前 5～7d 每 667m 施用复硝酚钠 5g～8g+纯氮 19kg～20kg。7 年以上的树，采果 5 DB5117/T 38—2021 2 前 5～7d 每 667m 施用复硝酚钠 5g～8g+纯氮 25kg～30kg。采果结束后，在树干周围撒施土壤酸碱调节 剂，至土壤 PH 值达到 6.5～8.0。 5.3.3.2.2.2 促梢肥 2 2 施肥量占全年施肥量的 20%左右。3 年挂果树，