ICS 65.020.20 B 30 江 DB36 西 省 地 方 标 准 DB36/T 1326—2020 芡实规格等级 Grades and specifications of Gorgon Fruit 2020 - 11 - 09 发布 江西省市场监督管理局 2021 - 04 - 01 实施 发 布 DB36/T 1326—2020 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 要求 .............................................................................. 1 5 抽样和检验 ........................................................................ 3 附录 A（规范性附录） 杂质率检验方法 .................................................. 4 附录 B（资料性附录） 不同规格园粒芡实的实物图 ........................................ 5 I DB36/T 1326—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020给出的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：江西明湖农业发展有限公司、江西师范大学、江西省食品药品安全监控中心、江 西省标准化研究院。 本文件主要起草人：吴文慧、付晓、胡昭君、刘后杰、曹样根、付学琴、孙振宇。 II DB36/T 1326—2020 芡实规格等级 1 范围 本文件规定了圆粒芡实和开边芡实各规格等级的要求。 本文件适用于江西省范围内，以刺芡为原料，经加工除去外种皮后的芡实规格等级划分。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 芡实 Gorgon fruit 睡莲科植物刺芡（Euryale ferox Salisb.）的干燥成熟种仁，根据加工工艺不同，去除外种皮后后呈 规则圆形的为圆粒芡实，对半的为开边芡实。 3.2 规格等级 grades and specifications 按大小划分的芡实，同规格等级的大小基本均匀。 3.3 厘 Li 专业术语，用于描述芡实的规格等级。 3.4 容许度 tolerance 单位质量芡实中，不符合所标注规格等级的允许百分比范围。 4 要求 4.1 芡实基本要求 芡实基本要求应符合表1的规定。 1 DB36/T 1326—2020 表1 芡实基本要求 要求 项目 圆粒芡实 呈类球形，表面有粉红或暗红 形状、色泽与 气味 检验方法 开边芡实 色内种皮，一端黄白色，约占 全体1/3，有凹点状的种脐痕， 除去内种皮显白色，质较硬， 粉性，气微，味淡。 表面有棕红色内 取适量试样，置于一清洁、干燥的器皿中， 种皮，剖面呈圆形或 在自然光下目测其形状、色泽，鼻嗅其气 者椭圆形，白色，粉 味。 性，气微，味淡。 杂质，% ≤3.0 附录A 霉变、虫蛀 无霉变和虫蛀 取适量试样，置于一清洁、干燥的器皿中， 在自然光下观察有无霉变、虫蛀现象。 4.2 规格等级划分 4.2.1 圆粒芡实规格等级划分 在符合表1条件下，圆粒芡实分为13厘、12厘、11厘、10厘、9厘、8厘、7厘，具体要求应符合表2 的规定。具体不同规格实物图见附录B。 表2 圆粒芡实规格等级划分 等级 要求 13厘 芡实种仁（除去外种皮）直径≥ 9 mm 12厘 芡实种仁（除去外种皮）8.5 mm≤直径＜9mm 11厘 芡实种仁（除去外种皮）8≤直径＜8.5 mm 10厘 芡实种仁（除去外种皮）7.5 mm≤直径＜8 mm 9厘 芡实种仁（除去外种皮）6.5 mm≤直径＜7.5mm 8厘 芡实种仁（除去外种皮）6 mm≤直径＜6.5 mm 7厘 芡实种仁（除去外种皮）5mm≤直径＜6 mm 4.2.2 开边芡实规格等级划分 在符合表1条件下，开边芡实分为13厘、12厘、11厘、10厘、9厘、8厘、7厘，具体要求应符合表3 的规定。 表3 开边芡实规格等级划分 2 等级 要求 13厘 芡实种仁（除去外种皮）直径≥ 7.5 mm 12厘 芡实种仁（除去外种皮）7≤直径＜7.5 mm 11厘 芡实种仁（除去外种皮）6.5 mm≤直径＜7 mm DB36/T 1326—2020 表 3 开边芡实规格等级划分（续） 等级 要求 10厘 芡实种仁（除去外种皮）6 mm≤直径＜6.5mm 9厘 芡实种仁（除去外种皮）5.5mm≤直径＜6 mm 8厘 芡实种仁（除去外种皮）5mm≤直径＜5.5 mm 7厘 芡实种仁（除去外种皮）4.5mm≤直径＜5mm 4.3 容许度 各芡实规格等级中，按其质量计，允许10%的产品不符合该规格等级的要求。 5 抽样和检验 5.1 抽样方法 采取随机法进行抽样，从不同部位抽取规定件数。包装产品按下列规定进行抽取,在取样时发现芡 实有不符合规格等级要求时，可酌情增加或扩大取样数量。 ——100件，取样5件，不足100件者以100件计； ——100～500件，以100件抽样5件为基数，每增加100件增抽2件； ——500件以上，抽样15件。 5.2 检验方法 在抽样样品中，随机抽取100g芡实，用精度为0.1mm的量具，量取芡实的直径，在规格等级要求的 范围内为合格品，按质量计算容许度。 3 DB36/T 1326—2020 AA 附 录 A （规范性附录） 杂质率检验方法 A.1 芡实中杂质率检验方法 随机抽取样品100g，置于一清洁、干燥的器皿中，在自然光下挑出除芡实外的其他物质，将挑出 物质一并称重。杂质率按公式（A.1）计算。 x1  m1 m  100 % .................................. (A.1) 式中： x1 —–— 杂质率，以百分比表示(%)； m —–— 样品的总质量，单位为克(g)； m1 —–— 挑出物质的质量，单位为克(g)。 4 DB36/T 1326—2020 BB 附 录 B （资料性附录） 不同规格园粒芡实的实物图 图B.1 不同规格园粒芡实的实物图 _________________________________ 5