ICS 65.020.30 B43 黑 DB23 龙 江 省 地 方 标 准 DB 23/ T2555—2020 牛粪制作双孢蘑菇栽培基质技术规范 2020 - 01 - 08 发布 黑龙江省市场监督管理局 2020 - 02 - 07 实施 发 布 DB23/ T 2555-2020 前  言 本标准按照GB/T 1.1—2009的编写规则起草。 本标准由黑龙江省农业农村厅提出。 本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：黑龙江省畜牧总站、黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院。 本标准主要起草人：刘晓宁、张淑芬、付龙、郭光成、聂旭、丁昕颖、韩鹏、马德瑞、王振、张颖、 韩永胜、朱轶豪、王洪宝、张丽丽、白长胜、马珊珊、李伟、李晴晴、张闯、张庆刚、门宇新、孙学恺、 丁得利、王树茂、周晓秋、于广成、王俊强、张晓玲。 I DB23/ T 2555-2020 牛粪制作双孢蘑菇栽培基质技术规范 1 范围 本标准规定了双孢蘑菇栽培基质制作的场地准备、原料选择与准备及堆置发酵。 适用于养牛场的牛粪处理与循环利用及双孢菇生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 场地准备 3.1 选择 靠近菇棚（房）选择地势较高、地面平整坚实的地方，周围开好排水沟。 3.2 消毒 场地用石灰粉等消毒。 4 原料选择与准备 4.1 选择 以牛粪为主要原料，以稻草、玉米芯、秸秆等为辅料，再配以尿素、磷肥、石灰、石膏等。原料选 择应符合 NY/T 2375 中 4.2 的规定。以铺设 100m2 菇床为例，参考配方见下表。 表1 参考原料配方 单位为千克 配方 干牛粪 稻草 玉米芯 磷肥 石膏粉 尿素 豆粕/豆饼 石灰 1 1500 2500 - 100 75 5 100 75 2 1500 - 2700 100 - - 100 40 4.2 准备 将新鲜的牛粪沥水后，运到晾晒场摊开，厚度适当，自然晒干；预先将稻草切割为 3cm～5cm 的小 段，玉米芯等粉碎。 1 DB23/ T 2555-2020 5 堆置发酵 5.1 预堆 将稻草或玉米芯等用水充分浸湿，堆成一个宽 2.0m～2.5m、高 1.3m～1.5m 长度不限的堆体，预堆 2d～3d。将牛粪碾碎，加水调湿后堆起。 5.2 建堆 在底部先铺一层 15cm～20cm 厚的稻草或玉米芯等，宽 1.8m～2.0m，长度不限，再铺一层 3cm～ 4cm 厚的牛粪，按比例撒入磷肥、尿素，按前次方法操作至堆体达 1.6m～1.8m。通过洒水控制堆料含 水率在 65%～70%，之后覆盖草帘。 5.3 翻堆 当温度升到65℃时，保持2d～3d后进行翻堆，其后继续发酵。重复上述操作，整个发酵过程一般进 行2次～3次翻堆，直至堆体温度开始下降。控制含水率在65%～68%、PH值为7左右，当达不到时通过 加入水、石灰粉等调节水分和pH值。 5.4 二次发酵 将上述堆体移至菇棚（房）内进行二次发酵4d～5d。关闭通风口，在菇床上铺设厚度为30cm的堆 料，通入热蒸汽，待温度至58℃～60℃时保持10h，当温度降至50℃时保持72h，打开通风口，待温度降 至28℃，水分达到60%，外观呈棕褐色，无粪臭和氨气味道，草粪混合均匀、松散、易拉断、细碎、无 结块，为发酵完成，即可撒播菌种。 _________________________________ 2