ICS 03.080 A 12 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 2613.5—2016 乡村旅游服务质量要求与评定 第 5 部分：山水养生 Requirements for Rural Tourism Service Quality—Part5:Landscape health 文稿版次选择 2016 - 03 - 10 发布 安徽省质量技术监督局 2016 - 04 - 10 实施 发 布 DB34/T 2613.5—2016 前 言 DB34/T 2613《乡村旅游服务质量要求与评定》分为以下七个部分： ——第 1 部分：通则； ——第 2 部分：民宿客栈； ——第 3 部分：休闲农庄； ——第 4 部分：民族村寨； ——第 5 部分：山水养生； ——第 6 部分：古村古镇； ——第 7 部分：采摘篱园。 本部分为 DB34/T 2613 的第 5 部分。 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省旅游局提出并归口。 本标准起草单位：合肥市金葡萄文化旅游开发有限公司、安徽省旅游局、北京中科景元城乡规划设 计研究院、国家信息中心旅游规划研究中心、成都信息工程大学管理学院、安徽省标准化协会、黟县徽 黄西递旅游开发有限公司、黄山京黟旅游开发有限公司、颍上县八里河景区、合肥市金葡萄文化旅游开 发有限公司、黄山市徽州呈坎八卦村旅游有限公司、铜陵永泉农庄有限责任公司、萧县饮马泉山庄、南 陵县大浦乡村世界。 本标准主要起草人：臧习兵、陆军华、李孝东、程凤霞、石培华、黄萍、赵云、王云波、杨龙、范 星宏、于天厚、文革、郭创乐、詹飞、李汶桐、金颖若、席岳婷、贺冉冉、傅良成、汪国平、彭彦彬、 唐慧敏、汪庆。 I DB34/T 2613.5—2016 乡村旅游服务质量要求与评定 第 5 部分：山水养生 1 范围 本部分规定了山水养生型的特色服务质量达标要求及评定管理内容。 本部分适用于安徽省自然村和中心村山水养生型乡村旅游经营单位的特色服务质量达标与评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 18406 农产品安全质量 GB 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留量限量 DB34/T 646 农家乐餐馆厨房规范 DB34/T 2613.1 乡村旅游服务质量要求 第1部分：通则 3 术语和定义 DB34/T 2613.1 界定的术语和定义、以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 山水养生 landscape health 指以山地及湖泊或水库、江河、溪流等山水环境资源为基础，以乡村为依托，以颐养身心、健康生 活为核心，提供康养、度假、观光、运动休闲等服务的一种新型乡村旅游业态。 3.2 农家乐 agritainment 利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等农、林、牧、渔业的资源优势，吸引旅游者，为旅游者提供 观光、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物的乡村旅游经营单位。 4 特色服务要求 4.1 山水环境 1 DB34/T 2613.5—2016 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5 4.1.6 4.1.7 山地风貌及水域景观应优美。 水质纯净，地表水质量应达到 GB 3838 的 II 类标准。 环境安静，声环境质量应达到 GB 3096 的 0 类标准。 空气质量优良，环境空气质量应达到 GB 3095 的Ⅰ类标准。 空气清新，空气中负氧离子含量不应低于 3000 个/cm³。 污水排放应符合 GB 8978 的Ⅰ级标准。 生态优良，植被覆盖率应达 70％以上。 4.2 建筑布局 4.2.1 建筑布局应合理，建筑风格应与山水环境相协调。 4.2.2 建筑采光、通风应符合养生之道。 4.2.3 建筑和装修材料应绿色生态、节能环保。 4.3 休闲度假与康养服务 4.3.1 4.3.2 4.3.3 4.3.4 4.3.5 4.3.6 4.3.7 应提供休闲步行道或山地自行车道设施。 应提供户外运动健身设施不少于 3 项。 应提供室内健身设施不少于 2 种。 应提供室内康养休闲服务项目不少于 3 项。 应具有医疗保健设施。 应具有老年康养服务设施。 应提供度假住宿接待设施类型不少于 3 种。 4.4 健康餐饮 4.4.1 4.4.2 4.4.3 4.4.4 应采用当地无公害食材，农产品安全质量应符合 GB 18406、NY 5070 的规定。 应提供地方特色的养生菜肴不少于 5 道。 应提供地方特色的养生饮品不少于 1 种。 餐饮加工设施应符合 DB34/T 646 的规定。 4.5 其他服务 4.5.1 应提供乡村历史文化的介绍及向导服务。 4.5.2 应提供康养知识信息宣传服务。 4.5.3 应提供老年养生服务。 5 特色服务质量评定 5.1 评定办法遵照 DB34/T 2613.1 执行。 5.2 《山水养生特色服务质量评定细则》见附录 A。 2 DB34/T 2613.5—2016 AA 附 录 A （规范性附录） 山水养生特色服务质量评定细则 A.1 分值分配 特色服务质量的评分共计总分 200 分，各大项分值为： a) 山水环境 50 分； b) 建筑布局 30 分； c) 康养休闲度假设施与服务 70 分； d) 健康餐饮 30； e) 其他服务 20 分。 A.2 评分表 山水养生特色服务质量评分表具体见表A.1。 表A.1 山水养生特色服务质量评分表 序号 1 大项 评定项目 分值 山水环境 二级 三级 分项 分项 分值 分值 山地风貌及水域景观优美 6 1.2 水质纯净，地表水质量达到 GB 3838 的 II 类标准 8 1.3 环境安静，声环境质量达到 GB 3096 的 0 类标准 8 1.4 空气质量良好，环境空气质量达到 GB 3095 的 Ⅰ 类标准 8 空气清新，空气中负氧离子含量不低于 3000个/cm³ 8 空气中负氧离子含量达到 4000 个/cm³及以上 8 3 空气中负氧离子含量高于 3000 个/cm 低于 4000 个/cm³ 1.6 1.7 2 6 污水排放符合 GB 8978 的 Ⅰ 级标准 8 生态优良，植被覆盖率达 70％以上 4 植被覆盖率达到 85％及以上 10 植被覆盖率达到 70％以上低于 85％ 8 建筑布局 30 2.1 建筑布局合理，建筑风格与当地环境协调 10 2.2 建筑采光、通风符合养生之道 10 2.3 建筑和装修材料绿色环保 10 3 3.1 休闲度假与康养服务 提供休闲步行道或山地自行车道设施 栏 50 1.1 1.5 计分 70 7 3 DB34/T 2613.5—2016 表A.1（续） 序号 评定项目 大项 分值 具有适合户外运动健身设施不少于 3 项 3.2 4 4.1 13 5 项及以上 13 2 至 4 项 10 13 3 项及以上 13 1 至 2 项 10 15 3 项及以上 15 1 至 2 项 12 10 3 项及以上 10 1 至 2 项 8 健康餐饮 30 采用当地新鲜、无公害的农产品、水果、水产品等绿色原材料，农产品 8 安全质量符合 GB 18406、NY 5070 的规定 8 8 道及以上 8 5 至 7 道 6 提供地方特色的养生饮品不少于 1 种 4.3 4.4 5 6 1 至 3 种 5 餐饮加工设施符合 DB34/T 646-2006 的规定 康养项目 4 30 6 6 1 至 2 项 4 6 4 项及以上 6 1 至 3 项 4 具有特色康体赛事不少于 1 项 5.3 8 3 项及以上 提供水上娱乐项目不少于 1 项 5.2 6 4 种及以上 提供山地运动体验项目不少于 1 项 5.1 分值 10 提供地方特色的养生菜肴不少于 5 道 4.2 分值 3 至 5 项 具有老年康养服务设施 3.6 分项 12 具有医疗保健设施 3.5 分项 6 项及以上 提供室内康养休闲服务项目不少于 3 项 3.4 三级 12 具有室内健身设施不少于 2 项 3.3 二级 6 4 项及以上 6 1 至 3 项 4 计分 栏 DB34/T 2613.5—2016 表A.1（续） 序号 评定项目 大项 分值 具有地方民俗文化特色的休闲娱乐项目不少于 1 项 5.4 6 分项 分项 分值 分值 4 项及以上 6 1 至 3 项 4 4 项及以上 6 2 至 3 项 4 其他服务 计分 栏 6 2 项 20 提供乡村历史文化的介绍及向导服务 6.1 三级 6 具有老年康养休闲项目（例如：门球、空竹、陀螺以及棋牌等）不少于 5.5 二级 7 能够清晰、生动、吸引人地讲解当地乡村历史与民俗文化 4 为游客提供游览线路指导 3 6.2 提供康养知识信息宣传服务 6 6.3 提供老年养生服务 7 合计 200 200 _________________________________ 5