ICS 03.080 A 12 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 2613.4—2016 乡村旅游服务质量要求与评定 第 4 部分：民族村寨 Requirements for Rural Tourism Service Qualit—Part 4: Nation village 文稿版次选择 2016 - 03 - 10 发布 安徽省质量技术监督局 2016 - 04 - 10 实施 发 布 DB34/T 2613.4—2016 前 言 DB34/T 2613《乡村旅游服务质量要求与评定》分为以下七个部分： ——第 1 部分：通则； ——第 2 部分：民宿客栈； ——第 3 部分：休闲农庄； ——第 4 部分：民族村寨； ——第 5 部分：山水养生； ——第 6 部分：古村古镇； ——第 7 部分：采摘篱园。 本部分为 DB34/T 2613 的第 4 部分。 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省旅游局提出并归口。 本标准起草单位：合肥市金葡萄文化旅游开发有限公司、安徽省旅游局、北京中科景元城乡规划设 计研究院、国家信息中心旅游规划研究中心、成都信息工程大学管理学院、安徽省标准化协会、黟县徽 黄西递旅游开发有限公司、黄山京黟旅游开发有限公司、颍上县八里河景区、黄山市徽州呈坎八卦村旅 游有限公司、铜陵永泉农庄有限责任公司、萧县饮马泉山庄、南陵县大浦乡村世界。 本标准主要起草人：臧习兵、陆军华、李孝东、程凤霞、石培华、黄萍、赵云、王云波、杨龙、范 星宏、于天厚、文革、秦美玉、文如意、李汶桐、金颖若、席岳婷、贺冉冉、傅良成、汪国平、彭彦彬、 唐慧敏、汪庆。 I DB34/T 2613.4—2016 乡村旅游服务质量要求与评定 第 4 部分：民族村寨 1 范围 本部分规定了民族村寨型的特色服务质量达标要求及评定管理内容。 本部分适用于安徽省自然村和中心村民族村寨型乡村旅游经营单位的特色服务质量达标与评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第1部分:通用符号 GB/T 10001.2 标准用公共信息图形符号 第2部分:旅游休闲符号 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 16153 旅馆餐厅卫生标准 DB34/T 2613.1 乡村旅游服务质量要求第1部分：通则 3 术语和定义 DB34/T 2613.1 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 民族村寨 minority village 包含某个民族所有文化要素，在特定时间内展现各种民俗事项，相对完整并且在很大程度上自足的 社会生活单位。 3.2 民族村寨旅游 minority village tourism 以民族村寨为载体，以民族文化为核心，提供游客观光、休闲、研学等旅游服务的乡村旅游经营单 位。 4 特色服务要求 4.1 村寨环境 1 DB34/T 2613.4—2016 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5 4.1.6 4.1.7 村寨整体风貌独特，应具有民族文化特色。 应有提供游客参与民俗活动体验的公共场所。 环境应安静，声环境质量应达到 GB 3096 的Ⅱ类标准。 地表水应清澈，水质标准应达到 GB 3838 的Ⅱ类标准。 空气应清新，空气中负氧离子含量不应低于 2000 个/cm³。 生活污水排放应达到 GB 8978 的Ⅱ级标准。 标识标牌外观形象应体现民族特色，宜使用民族语言文字。 4.2 建筑景观 4.2.1 民族建筑风貌应有特色，应有景观价值。 4.2.2 新增经营建筑应与传统民族建筑风格一致。 4.2.3 店名店招应具有民族特色。 4.3 休闲体验 4.3.1 4.3.2 4.3.3 4.3.4 4.3.5 4.3.6 4.3.7 4.3.8 宜提供民族文化博览展示服务。 应有民族歌舞表演体验服务。 应有民族传统节事参与体验服务。 应有民族服饰体验或摄影服务。 应有民族体育休闲活动体验。 应有民族传统劳作生活体验。 应有传统民族手工艺制作体验。 应有民族娱乐休闲体验。 4.4 特色餐饮 4.4.1 就餐环境、餐具等应具有民族特色。 4.4.2 应提供不少于 5 道具有民族特色的菜肴。 4.4.3 应提供不少于 3 种具有民族特色的小吃。 4.5 商品购物 4.5.1 4.5.2 4.5.3 4.5.4 能自制销售的民族生活用品、工艺品应不少于 5 种。 能自制销售的采用当地食材加工生产的民族传统食品宜不少于 3 种。 商品摆设应美观整洁，有民族特色。 商品买卖方式宜体现传统民族特色。 4.6 特色服务要求 4.6.1 4.6.2 4.6.3 4.6.4 4.6.5 应提供乡村历史文化的介绍及向导服务。 从业人员应着本民族服饰。 从业人员应熟悉本民族历史与文化。 从业人员应掌握本民族语言，能用民族语言对客服务。 应有尊重民族习俗与宗教信仰的提示和规定。 4.7 民族文化保护 4.7.1 应具有文化保护机制。 2 DB34/T 2613.4—2016 4.7.2 应具有文化保护措施。 4.7.3 传统文化保护完好。 5 特色服务质量评定 5.1 评定办法遵照 DB34/T 2613.1 执行。 5.2 《民族村寨特色服务质量评价细则》见附录 A。 3 DB34/T 2613.4—2016 AA 附 录 A （规范性附录） 民族村寨特色服务质量评定细则 A.1 分值分配 特色服务质量的评分共计总分 200 分，各大项分值为： a) 村寨环境 30 分； b) 建筑景观 20 分； c) 休闲体验 60 分； d) 特色餐饮 30 分； e) 商品购物 20 分； f) 特色服务要求 20 分； g) 民族文化保护 20 分。 A.2 评分表 民族村寨特色服务质量评分表具体见表A.1。 表A.1 民族村寨特色服务质量评分表 序号 1 评定项目 村寨环境 大项 分值 二级 分项 分值 30 1.1 村寨整体风貌独特，应具有民族文化特色 6 1.2 有提供游客参与民俗活动体验的公共场所 4 1.3 环境安静，声环境质量应达到 GB 3096 的 Ⅱ 类标准 4 1.4 地表水清澈，水质标准达到 GB 3838 的 Ⅱ 类标准 4 1.5 空气清新，空气中负氧离子含量不低于不低于 2000 个/cm³ 4 1.6 生活污水排放达到 GB 8978 的 Ⅱ 级标准 3 1.7 标识标牌风格体现民族特色，使用本民族语言 5 2 建筑景观 20 2.1 民族建筑风貌特色鲜明 7 2.2 新增经营建筑与传统建筑风格一致 8 2.3 店名店招具有民族特色。 5 3 休闲体验 60 3.1 提供民族文化博览展示服务 10 3.2 提供民族歌舞表演体验服务 10 3.3 提供民族传统节事参与体验服务 8 3.4 提供民族服饰体验或摄影服务 10 3.5 提供民族体育休闲活动体验 8 4 三项 分项 分值 记 分 栏 DB34/T 2613.4—2016 表A.1（续） 序号 评定项目 大项 分值 二级 分项 分值 3.6 提供民族传统劳作生活体验 9 3.7 提供传统民族手工艺制作体验 5 4 特色餐饮 就餐环境、餐具等应具有民族特色 5 4.2 菜单、餐具等体现民族特色，提供中英文及本民族文字菜单 5 提供不少于 5 道最具有本民族特色的菜肴 10 9 道及以上 10 6—8 道 8 5 道 6 提供不少于 3 种具有本民族特色的小吃 4.4 5 10 4 种及以上 10 3 种 6 商品购物 20 自制销售的民族生活用品、工艺品应不少于 5 种 5.1 5 7 种以上 5 4---6 种 4 3 种 3 自制销售的采用当地食材加工生产的民族传统食品宜不少于 3 种 5.2 5 7 种以上 5 4---6 种 4 3 种 3 5.3 商品摆设应美观整洁，有民族特色 4 5.4 商品买卖方式宜体现传统民族特色 6 6 特色服务要求 20 提供乡村历史文化的介绍及向导服务 6.1 5 能够清晰、生动、吸引人地讲解当地乡村历史与民俗文化 3 为游客提供游览线路指导 2 6.2 从业人员着本民族服饰 3 6.3 从业人员熟悉本民族历史及文化 4 6.4 从业人员掌握本民族语言，并能用民族语言对客服务 3 6.5 有尊重民族与宗教信仰的提示和规定 5 7 记 分 栏 30 4.1 4.3 三项 分项 分值 民族文化保护 20 7.1 具有文化保护机制 6 7.2 具有文化保护措施 6 7.3 传统文化保护完好 8 合计 200 200 _________________________________ 5