ICS 65.020.30 B 44 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 2518—2015 食用蜗牛田园养殖操作规程 Edible snail pastoral farming rules 文稿版次选择 2015 - 11 - 10 发布 安徽省质量技术监督局 2015 - 12 - 10 实施 发 布 DB34/T 2518—2015 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省农业科学院水产研究所提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽省农业科学院水产研究所、安徽省农科院水产院士工作站、长丰阳春养殖有 限公司、桐城市黄氏白玉蜗牛养殖有限公司。 本标准起草人：蒋业林、侯冠军、张静、刘大红、梁贺、胡静、陈晔、夏登福、黄忠祥、石殿军、 郑伟、李广军。 I DB34/T 2518—2015 食用蜗牛田园养殖操作规程 1 范围 本标准规定了食用蜗牛田园养殖的养殖条件与设施改造、蜗牛放养前准备、蜗牛饲养和日常管理、 病害防控等操作要求。 本标准适用于白玉蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云玛瑙螺的饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 农业部(2001)第168号公告 饲料药物添加剂使用规范 农业部(2002)第193号公告 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 《病死动物无害化处理技术规范》 农医发〔2013〕34号 3 养殖条件与设施改造 3.1 养殖条件 选址环境要求背风、避光、湿润、安静、卫生、水源充沛且无污染，生态环境、空气质量、水质、 土壤质量应符合 NY/T 391 要求。 3.2 沟式养殖场地改造 在养殖田选背风处向挖一条深 0.5 m、宽 2 m、长 10 m 的沟，沟底铺 8 cm～10 cm 厚的饲养土， 用塑料膜或草帘盖上。 2 为防止因蜗牛密度不均，宜以每 300 m 左右为一块，每块四周用普通窗纱布围成一道高度 50 cm 的 “T”形防逃隔离网。“T”形上沿两边宽各为 20 cm，两头再各下挂 20 cm 窗纱布，以降低蜗牛跌落 高度，防止蜗牛壳破损。 3.3 棚式养殖设施 搭建长 20 m 、宽 3 m、高 2 m 的饲养棚，棚顶用塑料膜并盖遮阳网，棚的一头开门，棚中间留 70 cm 的过道，道两侧设饲料槽，便于饲喂。 防逃设施同 3.2。 4 蜗牛放养前准备 1 DB34/T 2518—2015 4.1 套种植物 对养殖场地翻耕细整，施足有机肥。 根据季节的不同，套种轮作蜗牛喜吃的植物，如苦荬菜、莴笋、丝瓜、冬瓜、红薯等藤类和茎叶作 物。四周可种一些向日葵、玉米、蓖麻等防护带高杆作物，形成适宜蜗牛生长的绿色遮荫植被。 4.2 环境温度 当环境最低温度稳定达到 20℃以上时，可进行室外放养。适宜温度 20℃～32℃。 4.3 环境湿度 空气相对湿度 80％～90％。 4.4 养殖土配置 选择富含腐殖质、酸碱度在 pH 6.8～7.4 之间的腐殖土，或选炉灰、菜园土、纯沙按 1:1:1 比例 混合后的养殖土，土壤质量应符合 NY/T 391 要求。经过过筛、暴晒消毒后使用。 按每亩不少于 50 kg 的用量一次性撒入熟石灰。 养殖土含水率控制在 30％～40％之间，不可超过 50％。 铺设养殖土的厚度为 3 cm～5 cm。 4.5 养殖土消毒 2 在养殖土上喷洒生石灰水（每 667 m 用生石灰 20 kg～25 kg）进行杀菌消毒。 4.6 养殖用水 养殖用水应符合 NY 5027 要求。 4.7 品种质量要求 符合本种蜗牛的性状，外形完整、无伤残、无畸变，健壮、头足部分伸缩自如、行动敏捷，贝壳色 泽光洁，螺壳条纹清晰，放养蜗牛宜在 2 月龄以上。 5 蜗牛饲养和日常管理 5.1 饲料 5.1.1 卫生和营养要求 饲料卫生标准符合 GB 13078 的要求，饲料添加剂的使用应符合农业部(2001)第168号公告规范。 5.1.2 饲料种类和精饲料配方 见附录A。 5.2 放养密度 2 每 m 放养蜗牛 30 只～45 只。 5.3 投喂 2 DB34/T 2518—2015 5.3.1 投喂时间 蜗牛采食主要在晚间，每天傍晚投料。 5.3.2 投喂量 饲料日投喂量为体重的 6％～8％。其中青绿饲料占 90％～95％，精饲料占 5％～10％，矿物质 0.3％～0.5％。 5.4 日常管理 5.4.1 环境卫生 应注意勤清理、勤消毒、勤检查。及时清除粪便、残食。注意蜗牛采食、活动情况，发现病态或破 壳蜗牛及时清除。 病死蜗牛应符合农医发〔2013〕34号要求进行无害化、资源化处理。 5.4.2 收卵 观察蜗牛的产卵情况，有卵粒及时收取。 5.4.3 温度控制 养殖环境温度控制 25℃～30℃之间。遮荫操作管理，喷雾加湿。土壤表面用稻草等覆盖，使田间 昼夜温差不超过 5℃。 5.4.4 密度控制 根据蜗牛规格及时调整饲养密度，实行大小分类饲养。 5.4.5 生产记录 建立并保存生产记录。包括蜗牛的来源、食量、生长、交配、产卵、孵化、温湿度、pH 值、用药、 及发病死亡情况等。 6 病害防控 6.1 设施消毒预防 用 0.2％的高锰酸钾喷洒饲养棚和饲养设施；或用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸。防治方法符合农业部 (2002)第193号公告要求。 6.2 常见疾病防治 6.2.1 消瘦病 对头足伸缩无力的病螺用万分之四的食盐和苏打水溶液合剂冲洗。待头足伸出后再用葡萄糖水浸泡 3 min，每天一次，疗程为 5 d～7 d。 6.2.2 缩壳病 a) b) 使用黄芩或大黄粉煎汁喷入饲料连喂 4 d～6 d，用量为 1 kg 蜗牛用药 2 g； 使用鱼腥草与柴胡煎汁喷入饲料连喂 5 d，用量为 1 kg 蜗牛用药 5 g。 3 DB34/T 2518—2015 6.2.3 白点病 轻者用 0.01％～0.02％高锰酸钾溶液浸泡，每次 2 min，浸泡后再用清水冲洗,疗程 3 d～5d； b) 严重者用土霉素拌入饲料连喂 3 d～5 d，用量为 1 kg 蜗牛 10 mg。 对已发生此病的饲养箱彻底清除饲养土，把木箱洗干净，用 2％的食盐水浸泡 24 h，再用清水冲 洗后使用。 a) 6.3 常见虫害防治 6.3.1 蚤蝇 发现蚤蝇，立即更换饲养土，室内喷洒无毒级杀灭剂，并用半干的鸡粪、猪粪、熟豆饼混匀装袋或 将炒香的小鱼、小虾、肉骨头装袋诱杀。 6.3.2 壁虱 控制温度、湿度，保持卫生，投新鲜料；用 0.3％的过氧乙酸消毒饲养沟(棚)；用 30％的三氯杀 蟒矾、20％虫卵脂以 1:400 的比例掺人饲养土，药效达 40 d。 6.3.3 蚂蚁 消毒土壤，杀灭蚂蚁及蚁卵；用肉骨头或糖诱出，沸水浇死；用石灰或氯丹粉 50 g、粘土 25 g 加水调糊涂在养殖池周围。 6.3.4 鼠类 投放无刺激灭鼠药或机械灭鼠。用药应符合农业部(2002)第193号公告和 NY 5071 要求。 4 DB34/T 2518—2015 AA 附 录 A （资料性附录） 饲料种类和精饲料配方 A.1 青绿饲料 宜用廉价易得、无刺激性气味的蔬果，主要有：鸡毛菜、苦荬菜、油菜、大白菜、小白菜、菠菜、 包心菜及各种瓜叶等。 A.2 多汁饲料 丝瓜、黄瓜、菜瓜、冬瓜、茄子、红薯、土豆、番茄、胡萝卜等。 A.3 精饲料 ——玉米粉、米糠、酵母粉、草粉、黄豆粉、麸皮、蚕豆皮、麦糠、豆腐渣、红薯干皮等糠皮类粗 饲料； ——花生饼、芝麻饼、脱毒菜籽饼、豆饼等饼粕类精饲料； ——鱼粉、蚕蛹粉等动物性饲料。 A.4 饲料添加剂 骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、虾壳粉、石粉、维生素、微量元素。 A.5 精饲料配方 参见表1。 表A.1 精饲料配方（％） 玉米粉 麦麸 米糠 草粉 黄豆饼 淡鱼粉 酵母粉 骨粉 贝壳粉 30 30 13 10 10 2 2 1.5 1.5 多种 微量 维生素 元素 按产品说明添加 _________________________________ 5