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ICS 67.240 CCSX04 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T41408—2022 感官分析方法学受控区域消费者喜好测试一般导则 Sensory analysisMethodologyGeneralguidancefor conducting hedonictestswithconsumersinacontrolledarea （ISO11136:2014,NEQ) 2022-04-15发布 2022-04-15实施国家市场监督管理总局发布国家标准化管理委员会 GB/T41408—2022 目次前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 测试前准备工作 4.1 实验方案 4.2 目标群体确定依据 4.3 其他 5 消费者样本 5.1 总则 5.2 消费者招募 5.3 消费者样本构建 5.4 消费者样本细分 6 消费者样本量 6.1 测量精度 6.2 样本量确定 6.3 消费者子群使用 6.4 待测产品数量和实验设计 6.5 招募数量的安全限测试区域 8 产品 8.1 产品盲评 8.2 产品制备和提供 9 程序 10 9.1 喜好测试分类 10 9.2 评级法 10 9.3 成对偏爱法 10 9.4 排序法 11 9.5 其他 11 9.6 给消费者的提示语 12 10 测试 12 10.1 总则 12 10.2 实验设计 13 10.3 单一轮次测试的产品数量 13 10.4 同轮次测试中产品的性质 14

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