ICS 65.150 B50 备案号：47824-2016 海 南 DB46 DB46/T 336—2015 省 地 方 标 准 DB46/T 336—2015 鞍带石斑鱼工厂化养殖技术规范 2015 - 10 -08 发布 2016- 01- 01 实施 海南省质量技术监督局 发 布 I DB46/T 336—2015 前  言 本标准按照 GB/T1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由海南省海洋与渔业厅提出并归口。 本标准起草单位：海南省海洋与渔业科学院。 本规程主要起草人：符书源、刘金叶、杨守国、郑飞、董杨。 II DB46/T 336—2015 鞍带石斑鱼工厂化养殖技术规范 1 范围 本标准规定了鞍带石斑鱼（Epinephelus fuscoguttatus）工厂化养殖的养殖用水处理、鱼种放 养、水质管理、饵料管理、 病害防治等技术内容。 本标准适用于鞍带石斑鱼的工厂化养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 11607 渔业水质标准 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用规则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 工厂化养殖 采用现代工业技术和现代生物学技术，在半自动或全自动系统中高密度养殖（包括育苗）优质鱼、 虾、贝，并对全过程实行半封闭或全封闭管理的一种无污染、商业性和科学化的养殖生产方式。 3.2 分池 养殖过程中由于个体生长差异显著，以及随着鱼的生长需要定期对鱼种进行大小筛分，以保持池 内鱼种规格统一，称为分池。 4 养殖环境和设施 4.1 养殖场址及水质 1 DB46/T 336—2015 水质应符合 GB 11607 的要求，水质清澈，无污染；养殖场应选择远离污染源、通讯与交通方便、 电力充足、有淡水水源和海水水源的地方，海水水源应符合 NY 5052 的要求。 4.2 养殖池及光线 采用圆形、长方形水泥池或玻璃缸，面积10㎡-20㎡为宜，池深0.8m。新建池塘，应泡水1周后， 采用250g/m³浓度的高锰酸钾溶液或200g/m³浓度的次氯酸溶液进行消毒清洗，清洗晾干使用。 室外池采用自然光照，须设遮阳网，滤光率为 70%；室内车间须设天窗，养殖池光照强度调控为 3000 Lux～5000 Lux 4.3 过滤设施 配备砂滤井或砂滤池，砂粒直径大小为2mm～3mm。 4.4 增氧设施 采用鼓风机或纯氧统一供氧，保证溶氧浓度≥5g/m³。 5 鱼种放养 5.1 鱼种中间培育 5.1.1 购苗 购买池塘或车间繁育的健康的 2.5cm 以上的幼鱼，将幼鱼放入中间培育池，投喂 3d 丰年虫进行 过度。 5.1.2 训料 鱼体适应新环境后即可开始训料，先采用人工配合饲料投喂，等鱼体不摄食时投喂丰年虫至鱼吃 饱，以避免相互撕咬死亡，每天投喂 4 次；采用同样的方法，每次训料加大人工配合饲料的投喂量， 直至人工配合饲料完全替代丰年虫即训料成功。 5.1.3 日常管理 训料成功后，采用人工配合饲料饲养，每天上下午各投喂一次，筛选统一规格的鱼种饲养，饲养 40-50d 即可生长到 10cm，此时即可作为鱼种出售。 5.2 鱼种选择 5.2.1 鱼种规格 选择室内标粗的体长 10cm 以上的鞍带石斑鱼苗种为宜。 5.2.2 质量要求 选择无寄生虫、病毒，规格整齐，肥满度高，体表整洁，体色鲜艳，体形正常无缺损的鱼种。 5.3 鱼种投放 投放前鱼池应采用 250g/m³浓度的高锰酸钾溶液或 200g/m³浓度的次氯酸溶液进行消毒清洗，清 洗晾干使用，鱼种用淡水浸浴 5～10min，或用 20g/m³的戊二醛溶液浸泡 15～30min，挑选大小规格符 2 DB46/T 336—2015 合要求的鱼种分别投放到养殖池中。 5.4 投放密度 投放密度参照表1 表1 投放密度和日投饵次数和投喂量 6 体长（cm） 体重（g） 养殖密度 （尾/m3） 投喂量（占 鱼体重） 投喂次数 10-12 30-34 200 5%～8% 2 17-20 180-200 100 5% 2 22-25 450-500 80 4% 1 28-30 950-1050 45 3%～4% 1 32-35 1800-2000 25 ≤3% 1 ≥40 ≥2500 8 ≤3% 2天一次 饵料投喂 6.1 饵料管理 6.1.1 饵料的选择 鱼体重≤1kg 时采用人工配合饲料，体重＞1kg 时采用冰鲜杂鱼。 6.1.2 质量要求 人工配合饲料应符合 NY 5072 的规定；鲜杂鱼应新鲜、无污染及腐败变质。 6.1.3 存放要求 人工配合饲料应储藏在专门的储藏室中，避免与有害物质同时存放；鲜杂鱼存放于冷冻设备中， 避免储藏时间过久而引起变质，应达到解冻后仍然保持新鲜。 6.1.4 投喂时间 按照每日 7:00～8:00、17:00～18:00 两个时间段进行投喂。避免投喂过饱，阴雨天减少投喂量， 水质条件差的情况下减少投喂量或不投喂，冬季水温较低的情况下减少投喂次数或隔天投喂 1 次。 6.1.5 投喂方法 工配合饲料：用干净淡水将饲料充分拌湿，晾干 30min 以上后投喂。 3 DB46/T 336—2015 冰鲜杂鱼：采用淡水解冻，冲洗干净后投喂。 6.1.6 日投喂次数 参照表 1 执行。 6.1.7 日投喂量 参照表 1 执行。 7 7.1 7 水质管理 换水量 养殖池日换水量控制在 150～200%。 7.2 供氧 使用鼓风机供氧，保证溶氧量在 5 g/m³以上。 7.3 池水管理 水温 18℃～32 ℃，盐度 20～32，pH7.5～8.5。氨氮＜0.2mg/L，亚硝酸盐＜0.12mg/L.当 PH 偏 低是可以采用加入碳酸钠调节，PH 偏高可以适当加入有机酸来进行调节，氨氮或亚硝酸偏高时可以适 当加大养殖系统份补水量来控制。 8 分池、换池 8.1 分池 养殖过程中由于个体生长差异显著，以及随着鱼的生长，养殖密度按照表 1 执行，当养殖密度大 于表 1 所要求标准时，需要定期对鱼种进行大小筛分，以保持池内鱼种规格统一，放养密度按照 5.4 执行。 8.2 换池 换池平均每 1 个月进行一次。换池前应提前 1～2d 停止投喂，在操作过程中用 100-200g/m³浓度 的戊二醛溶液浸泡鱼体 3-5min。 8.3 洗池 换池后的空池采用 250g/m³浓度的高锰酸钾溶液或 200g/m³浓度的次氯酸溶液进行消毒清洗，洗 净后晾干备用。 9 病害防治 9.1 防治原则 采取以防为主，防治结合的原则，养殖过程中一旦发现鱼发生疾病，需立即准确诊断，及时治疗。 药物的使用按 NY5071 的规定执行。 4 DB46/T 336—2015 9.2 预防 1、放养健康的鱼种，放养前要进行消毒处理。 2、保持良好的养殖环境，保证养殖用水安全和排污及时。 3、保证饲料卫生安全，杜绝病从口入，尤其注意避免使用劣质鲜杂鱼。 4、采取及时有效的预防措施，尤其是高温病害多发季节要勤观察、多检验，遇到问题及时采取 增大换水量、投喂药饵等有效手段。 9.3 治疗 根据不同的鱼病症状，参考表 2 进行治疗。 表 2 鞍带石斑鱼常见疾病症状及治疗方法 鱼病名称 小瓜虫 病（刺激 隐核虫 病） 症 状 治 疗 方 法 患病鱼表现为游动不安，体表粘液增 多，摄食减少，呼吸急促。随着病情加重， 淡水浸浴 8～10min，采用 鱼停止摄食、消瘦、离群、躁动不安。鱼 体表形成一层白雾状粘液，皮肤上布满许 20g/m³浓度的戊二醛溶液药浴 多出血点。鳃丝因贫血颜色变浅、水肿， 2h，每天一次，连用 3～5d 伴随炎症。肉眼可见体表和鳃丝有大量 0.5mm～1mm 的小白点，镜检可发现为刺激 隐核虫营养体。 寄生虫疾病 淀粉卵 鞭虫病 轻度感染无明显症状，只有检查鳃才 能在显微镜下发现少量病原体。严重发病 时，肉眼可见鳃和鱼体表有许多细小白 点，粘液增多，鳃呈淡红色或灰白色。发 病初期病鱼在池壁上磨擦，严重后鱼停止 摄食，鳃盖开闭不规则，口张开，游泳缓 慢或静浮于水体中上层，时而迅速游至水 面又沉到水底。确诊需从鳃或体表刮取粘 液进行显微镜检查，发现有大量淀粉卵鞭 虫。 吸虫病 由鱼蛭、鳃蛭、黄吸虫等寄生于鱼体 外表、眼、鳃等部位引起，鱼体常擦向池 壁，眼变蒙，脱鳞，溃烂，鱼鳃颜色苍白 或附着许多黄色囊状物，鱼体变白, 食欲 差等症状。 停 止 投 喂 ； 按 照 0.8 ～ 1.2g/m³浓度的硫酸铜硫酸亚 铁合剂（5:2）药浴，每天一次， 连用 3d，据鱼的康复情况重复 杀虫数次，增大换水量，即可 痊愈，痊愈后恢复投喂。 1、用 150g/m³浓度的双氧 水侵泡鱼体 30 分钟，大量换 水（把水排至最低的安全水位 再下药）。 2、用 100～200g/m³浓度 的 戊 二醛 溶 液 浸 泡 1-3 小 时 5 DB46/T 336—2015 后，大量换水。 皮肤溃 疡病 细菌性疾病 肠炎病 一般由致病弧菌引起，鱼体色呈斑块 状褪色，继而吻端、鳍基部、躯干部等部 位发红或出现斑点状出血，最终呈现出血 性溃疡，严重时吻端或鳍膜烂掉，眼球突 出或出血，体表黏液增多呈白雾状，肛门 发红扩张偶有黄色黏液流出。 排 水 至 水 深 25cm ， 用 100g/m ³ 浓 度 福 尔 马 林 溶 液 +10g/m³的氟苯尼考药浴 2h 后 大量换水；连续操作 3～5d。 1、排水至水深 25cm，用 病鱼腹部膨大、胀气，肛门红肿外突， 20～30g/m³的浓度的戊二醛溶 有时会有黄褐色或血样的液体流出，严重 液药浴 2h 后大量换水； 者食欲减退或完全丧失，继发出现死亡现 2、减少投喂量，使用 象。解剖观察，胃内无食物，空肠并带有 10mg/kg 的浓度土霉素拌饵。 黄色黏液，肝、肾等明显充血、肿大。 连续操作 5～7d。增加日换水 量和排污次数。 脂肪肝 病情较轻时，鱼体一般没有明显的症 状，仅食欲不振，游动无力，生长缓慢， 死亡率不高；病情严重时，鱼体体色发黑， 色泽晦暗，鳞片松动易脱落，游动无力或 静止水中，反应呆滞，呼吸困难，甚至昏 迷翻转，不久死亡，解剖发现病鱼肝脏肥 大，脂肪大量积累，肝组织脂肪变性明显 且空泡化。 营养