GB-T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法

ICS 67.240 X 04 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T21265—2007 辣椒辣度的感官评价方法 Pungency degree sensory evaluation method for capsicum (ISO 3513:1995,Chillies—Determination of scoville index,NEQ) 2007-12-24 发布 2008-03-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布数码防伪中国国家标准化管理委员会 GB/T 21265—2007 前言本标对应ISO3513：1995《辣椒又斯科维尔指数测定方法》（英文版），与ISO3513：1995的一致性程度为非等效，主要差异如下：一本标准在6.1增加了样本制备，ISO3513没有说明；一本标准在6.2称样时拟定三个辣味区段，ISO3513在称样时拟定一个辣味区段；本标准在6.4增加了空白液制备，ISO3513没有空白液作对照；本标准在附录D增加了品评人员的选拔标准，ISO3513没有特别说明。本标准的附录A、附录B、附录D为规范性附录，附录C为资料性附录。本标准由湖南省质量技术监督局提出。本标准由中华全国供销合作总社归口。本标准起草单位：湖南农业大学、辣妹子食品股份有限公司。本标准主要起草人：罗凤莲、胡子敬、夏延斌、周陆江、王燕、叶文智。

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本文档由人生无常于 2024-07-07 00:46:36上传分享