ICS 67.140.10 X 55 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB 42/T 967—2014 老青茶生产技术规程 Production technology regulation of Laoqing tea 2014 - 04 - 28 发布 湖北省质量技术监督局 2014 - 06 - 28 实施 发 布 DB42/T 967—2014 目 次 前言 ................................................................................ Ⅱ 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 3.1 老青茶 .......................................................................... 3.2 安全间隔期 ...................................................................... 3.3 防治指标（经济阈值） ............................................................ 3.4 防治适期 ........................................................................ 1 1 2 2 4 基地选择与规划 .................................................................... 2 5 园地开垦 .......................................................................... 2 6 茶树种植 .......................................................................... 2 7 土壤管理和施肥 .................................................................... 2 7.1 土壤管理 ...................................................................... 3 7.2 施肥 .......................................................................... 3 8 病、虫、草害防治 .................................................................. 3 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6 基本原则 农业防治 物理防治 生物防治 化学防治 检疫预防 ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... 3 3 4 4 4 4 9 茶树修剪 .......................................................................... 4 10 采摘 ............................................................................. 4 11 加工 ............................................................................. 5 11.1 11.2 11.3 11.4 加工厂 ....................................................................... 加工设备 ..................................................................... 加工人员 ..................................................................... 加工工艺 ..................................................................... 5 5 5 6 12 质量要求 ......................................................................... 6 12.1 感官指标 ..................................................................... 6 12.2 理化指标 ..................................................................... 6 12.3 卫生安全指标 ................................................................. 6 13 管理要求 ......................................................................... 6 附录 A（资料性附录） 茶园禁用农药 .................................................... 8 附录 B（规范性附录） 老青茶晒场建设规范 ............................................. 10 I DB42/T 967—2014 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由湖北省农业科学院、湖北省农业厅共同提出。 本标准由湖北省农业科学院归口。 本标准起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北省农业厅经济作物站、湖北省茶叶协会、 赤壁市茶产业发展局。 本标准主要起草人：郑鹏程、龚自明、宗庆波、李新华、孙冰、高士伟、王雪萍、滕靖、王胜鹏、 叶飞、雷该翔。 II DB42/T 967—2014 老青茶生产技术规程 1 范围 本标准规定了老青茶生产技术的基地选择与规划、园地开垦、茶树种植、土壤管理和施肥、病虫草 害防治、茶树修剪、采摘、加工及质量要求和管理要求。 本标准适用于湖北省区域内老青茶的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品国家安全标准 食品中污染物的限量 GB 2763 食品国家安全标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB /T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 18204.21 公共场所照度测定方法 GB/T 18204.22 公共场所噪声测定方法 GB 50164 混凝土质量控制标准 NY/T 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件 NY/T 5018 无公害食品 茶叶生产技术规程 NY/T 227 微生物肥料 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 老青茶 Laoqing tea 选择适制茶树（Camellia sinensis (L).O.Kunts）的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成 的晒青毛茶，为青砖茶原料。根据新梢嫩度不同，分为面茶和里茶。 3.2 安全间隔期 safety interval 1 DB42/T 967—2014 茶树上最后一次施用农药(二种或二种以上的农药则单独计)至鲜叶采收并加工成安全食用茶叶所 需要间隔的最少天数。 3.3 防治指标（经济阈值） control index（economic threshold） 病虫草等有害生物为害后所造成的损失达到防治费用时的种群密度的数值。 3.4 防治适期 suitable date for control 病虫草等有害生物生长过程中，最适合进行防治的时期。 4 基地选择与规划 4.1 产地环境条件应符合 NY 5020 的要求。 4.2 基地规划与建设应有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良种 性，便于茶园灌溉和机械作业。 4.3 茶园生态建设，茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。 茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。 4.4 根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道和地头道。大 中型茶场以总部为中心，与各区、片、块有道路相通。规模较小的茶场，设置支道、步道和地头道。 4.