ICS 67.120.20 CCS B 43 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 548—2024 代替 DB36/T 548—2018 地理标志产品 崇仁麻鸡 Product of geographical indication—Chongren chicken 2024-06-28发布 2024-12-01实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 548 -2024 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定修 订。 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 本文件代替了 DB36/T 548 -2018。本文件与 DB36/T 548 -2018相比，除结构调整和编辑性改动外， 主要技术变化如下： a）修改了前言相关内容的表述； b）删除了范围内容中“本标准不适用于崇仁麻鸡屠宰加工后的鸡体及其冷冻产品” c）删除了无公害相关标准； d）删除了涉及的食品安全卫生要求； e）增加了白条鸡相关内容表述，包括白条鸡的感官指标等内容； f）细化了饲养管理内容，增加屠宰加工相关内容； g）删除了原 5.3.2“生长特征”条款内容； h）完善了理化指标，与公告内容衔接一致； i）完善了包装、标志、贮存、运输等相关内容； j）产地范围图更新调整为最新的省图要求。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省市场监督管理局提出。 本文件由江西省地理标志产品标准化技术委员会（ JX/TC043 ）归口。 本文件起草单位： 崇仁县畜禽产业发展中心、 抚州市检验检测认证中心、 崇仁县市场监督管理局。 本文件的主要起草人：阮子华、吴璐、华磊、甘达峰、徐国辉、陈俊、周亮华、邱毓秀。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2008年首次发布为 DB36/T 548-2008 ； ——2018年发布为 DB36/T 548-2018 ； ——本次为第二次修订。