ICS 67.060 B 22 备案号：34751-2012 吉 林 DB22 省 地 方 标 准 DB 22/T 1542—2011 代替 DB22/T 1031—2003 吉林高油玉米 Jilin high-oil corn 2011 - 08 - 15 发布 吉林省质量技术监督局 2011 - 08 - 15 实施 发 布 DB22/T 1542—2011 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB22/T 1031-2003《高油玉米》，与DB22/T 1031-2003相比主要技术变化如下： ——增加引用了 GB 1353 玉米； ——增加引用了 GB/T 2763 食品中农药最大残留量； ——增加引用了 GB/T 17109 粮食销售包装； ——增加了粗脂肪质量分数的定义； ——增加了霉变粒的定义； ——修改了容重的定义； ——修改了高油玉米的定义； ——修改了不完善粒、虫蚀粒、破碎粒、生芽粒、热损伤粒的定义； ——修改了色泽、气味的定义； ——修改了高油玉米容重指标； ——修改了不完善粒总量指标； ——修改了卫生要求和植物检疫要求； ——修改了生霉粒指标。 本标准由吉林省粮食局提出并归口。 本标准主要起草单位：吉林省粮油卫生检验监测站。 本标准主要起草人：张廷会、宋长权、曹占文、刘文娟、颜庭辉、赵文辉、米建国、李娇红、霍岩、 杨骥、赵群、崔巍嶓。 本标准于2003年12月首次发布，2011年8月第一次修订。 I DB22/T 1542—2011 吉林高油玉米 1 范围 本标准规定了高油玉米的术语和定义、质量和卫生要求、检验方法、标签、标识、包装、储存和运 输。 本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品高油玉米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1353 玉米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食,油料的色泽,气味,口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食,油料的杂质,不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5512 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定 GB/T 17109 粮食销售包装 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 高油玉米 high-oil corn 干基样品粗脂肪质量分数不低于本标准所规定最低指标的玉米籽粒。 3.2 粗脂肪质量分数 crude fat mass fraction 试样中粗脂肪质量与干基试样质量之比，以百分数表示。 3.3 容重 test weight 按规定方法装入特定规格容积为一升容器内的高油玉米籽粒质量，以克/升（g/L）表示。 1 DB22/T 1542—2011 3.4 不完善粒 imperfect kernel 受到损伤但尚有使用价值的籽粒，包括：虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。 3.5 虫蚀粒 injured kernel 被虫蛀蚀，并形成蛀孔或隧道的籽粒。 3.6 病斑粒 spotted kernel 粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的籽粒。 3.7 破碎粒 broken kernel 破碎的部分不少于本籽粒原体积五分之一的不完整籽粒。 3.8 生芽粒 sprouted kernel 芽或幼根突破表皮，或者芽或幼根虽未突破表皮但胚部已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的籽粒。 3.9 生霉粒 moldy kernel 粒面生霉的籽粒。 3.10 热损伤粒 heat-damaged kernel 受热后外表或胚显著变色或变形的籽粒。包括自然热损伤粒和烘干热损伤粒。 3.11 自然热损伤粒 nature heat-damaged kernel 储存期间因过度呼吸，胚部或胚乳显著变色的籽粒。 3.12 烘干热损伤粒 drying heat-damaged kernel 加热烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的籽粒。 3.13 霉变粒 2 mildew and deterioration of the kernel DB22/T 1542—2011 明显生霉并伤及胚和胚乳，无食用价值的籽粒。 3.14 杂质 foreign matter, impurity 通过规定筛层和无使用价值的物质，包括：筛下物、无机杂质、有机杂质 3.15 筛下物 throughs 通过直径3.0mm圆孔筛的物质。 3.16 无机杂质 inorganic impurity 泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。 3.17 色泽、气味 color and odour 高油玉米样品的综合颜色、光泽和气味。 3.18 有机杂质 organic impurity 无使用价值的玉米籽粒（包括：霉变粒，粘附不易脱落或去除的化学污染物质的籽粒）、异品种粮 粒及其他有机杂质。 4 质量和卫生要求 4.1 质量要求 4.1.1 高油玉米以干基粗脂肪质量分数定等，等级指标及其他质量指标见表 1。 表1 高油玉米质量指标 等 级 粗 脂 肪 质 量 分 数(干基)/(%) ≥ 容重/( g/L) 总量 ≥ 1 2 3 8.5 7.5 6.5 630 ≤ 8.0 ≤ 0.5 杂 质/(%) ≤ 1.0 水 分/(%) ≤ 14.0 不完善粒 /(%) 其中生霉粒 色泽、气味 正常 3 DB22/T 1542—2011 4.1.2 限制指标。 容重、水分、杂质、不完善粒指标是限制指标，其计价方法按照国家和省有关规定执行。 4.2 卫生要求 4.2.1 卫生指标 按 GB2715 和 GB2763 执行。 4.2.2 植物检疫 按国家有关标准和规定执行。 5 检验方法 5.1 容重 按 GB 1353 附录 A 执行。 5.2 扦样、分样 按 GB 5491 执行。 5.3 色泽、气味 按 GB/T 5492 执行。 5.4 杂质、不完善粒 按 GB/T 5494 执行。 5.5 水分 按 GB/T 5497 执行。 5.6 粗脂肪质量分数 按 GB/T 5512 执行。 6 检验规则 6.1 检验的一般规则： 按 GB/T 5490 执行。 6.2 检验批 指同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的高油玉米。 6.3 样品代表性 一份检验样品应该代表相同种类、相同产地、相同收获年度、相同运输单元、相同储存单元的高油 玉米。如有不同，应该详细说明。 4 DB22/T 1542—2011 6.4 判定规则 样品干基粗脂肪质量分数应符合表 1 中相应等级的要求，达不到三等要求的， 不应判定为高油玉米， 其他指标按国家有关规定执行。 7 标签、标识 7.1 应在包装上或随行文件中，注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年份和月份。 7.2 转基因高油玉米应按国家有关规定标识。 8 包装 包装材料或容器应符合 GB/T 17109 的要求，并且无破损、无撒漏、无污染、无异常气味。 9 储存、运输 9.1 要求储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味、无化学污染、无生物污染的仓库内。 严格禁止与有毒有害物质或非封闭包装水分较高物质储存在同一个库房。 9.2 必须使用符合卫生要求的运输工具运送，运送过程必须注意防止雨淋和污染。 _______________________ 5