ICS 65.020.01 B 61 DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB 61/ T535.3—2012 柿子丰产栽培技术规程 2012 - 04 - 11 发布 陕西省质量技术监督局 2012 - 05 - 10 实施 发 布 DB61/ T535.3—2012 前 言 本标准为DB61/T 535.1～4-2012的第3部分。 本标准由陕西省林业厅提出并归口。 本标准起草单位：杨凌职业技术学院、西北农林科技大学。 本标准主要起草人：钱拴提、李高潮、王虎云、韩东锋、曹珊、张中社、赵云山。 本标准首次发布。 I DB61/ T535.3—2012 柿子丰产栽培技术规程 1 范围 本标准规定了陕西省柿子的苗木选择、建园方法、栽培管理等方面的技术要求。 本标准适用于陕西省柿子的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391-2000 绿色食品·产地环境技术条件的基本要求 DB61/T 535.2-2012 柿子嫁接苗木质量等级 GB/T 18406.2 农产品质量安全 无公害水果安全要求 3 建园方法 3.1 苗木选择 3.1.1 苗木质量应符合 DB61/T 535.2-2012 合格苗要求。 3.1.2 品种选择应以地方优良品种为主栽品种，也可根据土壤、气候条件，选择适宜本地发展的引进 品种。参见附录 A 所列陕西省柿主要品种。 3.2 园地选择 园地应符合NY/T391-2000的规定。 3.2.1 气候条件 要求光照充足，4～10月份的日照时数要求在1400小时以上；年平均气温10℃～18℃，最低气温不 低于-17℃；年降水量500mm以上，或有灌溉条件（小于500mm地区）。 3.2.2 土壤条件 要求土层深厚，肥力达到Ⅱ级标准（参见NY/T 391-2000）以上，排水透气性良好，沙壤土或轻粘 土，pH值5.0～7.8，以pH值6.0～7.0为最适宜。地下水位在1m以下。 3.2.3 地形地貌 宜平地和缓坡地。山地应选择阳坡或半阳坡，坡度不超过25°，海拔1000m以下。 3.3 栽植 3.3.1 栽植时间 1 DB61/ T535.3—2012 秋栽，11月份；春栽，芽萌动前10～15天。 3.3.2 栽植密度 乔化栽培，株行距6m×6m，亩栽18株；矮化密植栽培，株行距3m×4m，亩栽55株。甜柿栽培可适 当加密，株行距2.5m×3m，亩栽88株。 3.3.3 栽植穴 长、宽各80cm，深60cm～80cm。 3.3.4 施基肥 栽植前1个月，回填表土，施腐熟有机肥50kg～60kg，加拌磷肥1 kg～1.5kg。分层施入，分别覆土， 肥料不能直接接触苗木根部。 3.3.5 栽植 栽植深度以苗木在穴内土壤充分下沉后，地茎部位与地面持平为宜。栽后灌一次透水。气候干燥时 树干覆膜。有风时加支架，定植穴覆膜保墒。 4 栽培管理 4.1 土壤管理 4.1.1 扩大树盘与翻耕 栽后第二年开始，每年春季或秋季沿树盘向外进行一次土壤带状深翻，深度30cm以上，宽度1m左右， 经过3～4年翻遍全园。树干周围宜浅，注意勿伤大根。 4.1.2 中耕除草 灌水或雨后应及时中耕除草，以利保墒。中耕深度10cm～15cm。 4.2 施肥 4.2.1 施肥时间 基肥在采收前后(10～12月)施入, 追肥分两次施入，第一次在生理落果以后，第二次在果实膨大期 施入。 4.2.2 施肥种类和数量 4.2.2.1 基肥以有机肥为主，追肥以化肥为主。有机肥可选用堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作 物秸秆肥、饼肥等农家肥、腐殖酸类肥和商品有机肥、有机复合（混）肥等。化肥可选用氮、磷、钾等 大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等。 4.2.2.2 基肥施入量占全年施肥总量的 80％以上。幼树株施纯氮 90g、纯磷 200g、纯钾 70g，初果期 株施纯氮 200g～250g、纯磷 200g、纯钾 160g～200g，盛果期每百公斤鲜果产量按施纯氮 0.8kg～1.2kg、 纯磷 0.4kg～0.6kg、纯钾 1.0kg～1.4kg 折算总量。以秋施基肥为主，也可于春季土壤化冻后施入。 2 DB61/ T535.3—2012 4.2.2.3 追肥，幼树在枝条速长期进行，盛果期为新梢速长期、幼果膨大期和果实着色期。新梢速长 期以氮肥为主，幼果膨大期氮、磷、钾肥配合，果实着色期以磷、钾肥为主。追肥量依据土壤和树体营 养状况而定。 4.2.3 施基肥 幼树采用环状施肥，成龄树采用放射状沟施，条沟施肥幼树、成龄树均可使用。 4.2.3.1 环状施肥 在冠幅边缘，挖一深宽各为30cm～40cm的环形沟, 将肥料与表土混合均匀施入埋好即可。 4.2.3.2 放射状沟施 以树干为中心, 向四周挖深20cm～40cm、宽30cm、长1m～2m(依树冠大小而定)，外深内浅的幅射状 沟4～8条，施入肥料后填平。 4.2.3.3 条沟状施肥 在劳力、肥料不足时，可逐行、隔行挖沟，结合深翻进行。 4.2.4 施追肥 4.2.4.1 应根据根系分布、肥料种类决定位置和深度。平原栽植的，根系分布深，追肥可稍深；山区 栽植的，根系分布浅，追肥可稍浅。氮肥在土壤中移动性强，施肥的深度可稍浅。钾肥移动性较差，磷 肥移动性更差，施到根系集中分布层为宜，而且应分布均匀。 4.2.4.2 施用铵态氮肥，应随施随埋，避免挥发散失，降低肥效。 4.2.4.3 叶面喷肥，氮肥用尿素 0.3%～7%、磷肥用过磷酸钙及磷酸二氢钾浸出浓度 0.3%～3%或磷酸铵 0.1%～0.5%、钾肥以 3%～lO%的草木灰浸出液为主，其它如氯化钾、硫酸钾和硫酸钾等浓度为 0.5%～l%， 微量元素一般以 0.5‰为宜。叶面喷肥时肥液尽量喷到叶背，以便肥液迅速从叶背的气孔进入，可与喷 药结合进行。 4.3 水分管理 4.3.1 灌水 萌芽前、开花期、果实膨大期和封冻前各灌水一次。灌水量根据土壤墒情、树龄和灌水方法确定和 调整。灌水方法可采取沟灌、穴灌、滴灌等方法。 4.3.2 节水保墒 水源缺乏的地方，应采取覆草或穴贮肥水等旱作保墒栽培措施。 4.3.3 排水 排水不良的园地，应修筑好排水系统。 4.4 整形修剪 4.4.1 4.4.1.1 幼树整形 主干疏层形 3 DB61/ T535.3—2012 从下到上分3层，主枝数分别为3、2、1，层间距80cm、60cm，树高4m。苗木栽植后80～100cm处定 干，一年后，开始选留第一层主枝，第一层主枝2年内完成。然后选留第二、第三层主枝和第一层主枝 上的侧枝，再选留二、三层的侧枝，同时注意培养结果枝组，一般6～7年完成整形。 4.4.1.2 自然开心形 苗木栽植后60～80cm处定干，在剪口下发出的枝条中，选择3个空间分布合理的枝条培养成主枝， 除去其余枝条，然后在每个主枝上选留2～3个侧枝。整形完毕后树高4m。 4.4.1.3 自由纺锤形 干高60cm～80cm，树高3.5m左右。中心干明显，其上均匀错落着生9～12个主枝。主枝不分层，上 下重叠主枝间距大于80cm。主枝开张角度70°～80°，主枝上不着生侧枝，直接着生背斜侧生结果母枝。 下层主枝较大，向上依次减小，树冠呈纺锤形。 4.4.1.4 三主枝一心形 三主枝的培养同自然开心形，保留中心干，中心干上直接着生结果母枝，树高控制在3.5m～4.0m。 4.4.2 成年树修剪 4.4.2.1 结果母枝的修剪 根据品种、树龄、树势和栽培管理等因素确定计划产量，再算出应留的结果母枝数，进行修剪。修 剪时应留粗壮的结果母枝。结果母枝过密时，以疏枝为主。对于结果母枝距离主枝或主干太远、细弱冗 长结果枝组可采取回缩的办法更新复壮。 4.4.2.2 发育枝的修剪 将内膛或大枝下部细弱发育枝条疏去；对于有2～3次梢的发育枝，截去不充实部分；20cm～45cm 长的发育枝最容易产生结果母枝，过长的截去三分之一，短的不短截，太密的适当疏去一些。 4.4.2.3 徒长枝的修剪 无用徒长枝从基部疏去。但当出现大空隙时，可短截，培养结果枝组补空。 4.4.2.4 补充修剪 夏季，在大枝锯口附近或拱起部位，会萌发大量新梢，6～7月抹去向上或向下的嫩梢，留下侧下方 的新梢，培养结果母枝。徒长枝一般要全部去除，对用于补空生长的，在30cm～40cm长时摘心，促生分 枝。培养主枝或侧枝时，6～8月份按理想角度拉枝，使枝条按要求生长，或者用S形或W形铁丝夹夹弯， 使成理想角度。 5 病虫害防治 5.1 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治和物理防治为基础，生物防治为核心，科学合 理综合应用农业、生物、物理、化学防治等措施，增强树体抗逆能力，有效控制病虫危害。 5.2 防治方法 4 DB61/ T535.3—2012 5.2.1 加强预测预报 设立病虫情预测预报点，建立病虫发生动态及防治指标的技术档案。严格执行植物检疫制度，防止 危险性病虫害蔓延。 5.2.2 农业措施 合理修剪，及时剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘皮、翻树盘、减少病虫源。种植高粱， 向日葵等诱虫作物，果园放养鸡群。 5.2.3 生物防治 保护和利用天敌，重视以虫治虫、以鸟治虫、以菌治虫、以菌治病的应用，维持柿园生态平衡。 5.2.4 物理防治 设置黑光灯、涂抹杀虫胶等捕杀成虫。 5.2.5 5.2.5.1 化学防治 用药原则 正确使用高效低毒农药。对农药、激素的品种、剂型、含量，要经过药效试验，确定最佳浓度、用 量和施药时期与方法。为防止害虫对农药产生抗性，适用的农药应交替或混合使用。科学用药执行GB/T 18406.2的规定。 5.2.5.2 主要病虫害防治方法 主要病虫害防治方法参照附录C。 6 6.1 采收 采收时期 依据用途不同而有所区别。提取柿漆用的， 在单宁含量最高时采收。作脆柿食用的， 果实着色而 未转红，种子呈褐色时采收，脱涩后供应市场。作软柿食用的， 应呈现该品种固有的色泽时采收，可 进行人工催熟，软化后供食。用于制饼的，应在霜降前后，果实由橙稍转红色时采收。 6.2 采收方法 采果时，按先冠外、后冠内，先下层、后上层的顺序进行。采摘以不折断2～3 年枝为原则，将结 果枝带果一起剪下。挂柿饼用的，在果柄上留1㎝结果枝剪下果实，平晒柿饼、硬柿贮藏、运输的，剪 掉果柄。初果期树，应将果实直接从结果枝上剪下。采摘时不带露水及雨水，早熟品种在