ICS 65.020.30 B 43 备案号：35050-2012 吉 林 DB22 省 地 方 标 准 DB 22/T 1576—2012 地方优质肉鸡安全生产技术规范 Technical regulations of safety production for local high quality broilers 2012 - 08 - 06 发布 吉林省质量技术监督局 2012 - 09 - 01 实施 发 布 DB22/T 1576—2012 前 言 本标准按照 GB/T 1.1－2009 给出的规则起草。 本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。 本标准起草单位：吉林大学。 本标准主要起草人：牛淑玲、张永宏、刘臣、付殿国、张晶、姚瑞、张殿波、闫木林、李秀菊、张 芳毓、邢沈阳、丁雪梅。 I DB22/T 1576—2012 地方优质肉鸡安全生产技术规范 1 范围 本标准规定了地方优质肉鸡饲养的术语与定义、场址选择、环境要求、引种、饲养管理、疫病防控、 鸡场废弃物处理、检疫、运输及生产记录等方面。 本标准适用于地方优质肉鸡饲养场。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 7959 粪便无害化卫生标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB/T 18407.3 GB/T 19664 农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求 商品肉鸡生产技术规程 GB/T 20014 .11 良好农业规范 畜禽公路运输控制点与符合性规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水质 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 NY 5339 无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 《饲料药物添加剂使用规范》2001 年 7 月 3 日中华人民共和国农业部公告第 168 号，自 2001 年 7 月 3 日起施行 《中华人民共和国动物防疫法》2007 年 8 月 30 日中华人民共和国主席令第 71 号，自 2008 年 1 月 1 日起施行 《饲料添加剂品种目录（2008） 》2008 年 12 月 31 日中华人民共和国农业部公告第 1126 号，自 2008 1 DB22/T 1576—2012 年 12 月 31 日起施行 《饲料添加剂安全使用规范》2009 年 6 月 18 日中华人民共和国农业部公告第 1224 号，自 2009 年 6 月 18 日起施行 《动物防疫条件审查办法》2010 年 1 月 4 日中华人民共和国农业部令 2010 年第 7 号，自 2010 年 5 月 1 日起施行 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 地方优质肉鸡 local high quality broilers 中国地方品种（即土鸡）或以地方品种为主的改良鸡种。 3.2 生产区 production area 主要包括饲养区及附属设施。 3.3 鸡场废弃物 poultry farm waste 主要包括鸡粪、垫料、病死鸡、过期兽药（疫苗）等。 4 场址选择、基础设施及环境要求 4.1 选址 鸡场应选址在地势高燥、采光充足、排水良好和隔离条件好的区域，3 km 以内无污染源，距离其 它畜禽场、居民区、交通干线 1km 以上，在饮用水源的下游。 4.2 建筑布局 4.2.1 建筑设施按生活区、生产区和隔离区布局，各区应有明确的隔离设施。 4.2.2 生活区（含办公区）位于生产区主导风向的上风处及地势较高处。 4.2.3 生产区位于生活区的下风向处，主要包括鸡舍（育雏舍、中鸡舍、成鸡舍）、兽医室、饲料库 及生产物资库。 4.2.4 隔离区设在管理小区、生产区的下风向处。主要包括兽医室、隔离鸡舍以及病死鸡焚烧处理与 粪便污水处理设施等。 2 DB22/T 1576—2012 4.2.5 场内道路分净道与污道，两者不得交叉、混用。 4.3 消毒设施 4.3.1 鸡场（舍）入口处要设置消毒池，生产区入口设有处更衣、消毒室。 4.3.2 应备有健全的清洗消毒设施，并对鸡场及相应设施（如车辆等）进行定期清洗消毒。 4.4 环境要求 鸡场的环境应符合《动物防疫条件审查办法》的规定，GB/T 18407.3 和 GB 3095 的要求；鸡舍内 外环境卫生应符合 NY/T 388 的要求。 5 引种 引种应符合NY 5038的要求。 6 饲养管理 6.1 饲养方式 可采用地面平养、网上平养、笼养或散养。 6.2 通风换气 根据季节、鸡只日龄、体重及鸡只数量的不同设计通风量，应符合 GB/T 19664 的要求。 6.3 光照 光源可用白炽灯、荧光灯和高压钠灯。1～3 天保持 24h 光照，光照强度以 30 lux～40 lux 为宜，3 天以后的光照时间根据品种特点和季节制定，夜间弱光照明，光照强度为 5 lux～10 lux 为宜。 6.4 温度 地方优质肉鸡不同日龄的饲养温度，见表 1。 表1 地方优质肉鸡不同日龄的温度要求 日龄 1～3 4～7 14 21 28 35～上市 34～35 32～33 28～30 26～28 25～26 20～21 温度 ℃ 6.5 湿度 3 DB22/T 1576—2012 育雏第一周舍内相对湿度宜在 65%～75%，第二周 60%～65%，第三周及以后保持在 50%～60%为 宜。 6.6 饲养密度 地方优质肉鸡的饲养密度因其周龄及饲养方式而有所不同，见表 2。 表2 地方优质肉鸡饲养密度 周龄 1～3 4～6 7～9 10～上市 20～30 10～15 8～10 5～8 25～35 15～20 10～15 8～10 35～45 20～25 15～20 10～15 地面平养 只/m2 网上平养 只/m2 笼养 只/m2 6.7 饮水 水质应符合 NY 5027 的要求。 自由饮水，应确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。随着鸡只 日龄增长，适时调整饮水器（水槽）高度，以高出鸡背 2cm 或等高为宜。定期清洗、消毒饮水器（水 槽）。 6.8 饲料 所用饲料应符合 GB 13078 和 NY 5032 的要求。地方优质肉鸡各阶段配合饲料营养水平，见表 3。 表3 地方优质肉鸡不同阶段配合饲料营养水平 周龄 指标 1～4 5～11 >12 11.72~12.14 12.35~12.96 12.55～13.40 21.0～20.0 19.0～18.0 17.0～16.0 1.03 0.92 0.85 0.82 0.7 0.64 代谢能 MJ/kg 粗蛋白质 % 赖氨酸 % 蛋氨酸+胱氨酸 % 4 DB22/T 1576—2012 表 3 （续） 周龄 指标 1～4 5～11 >12 0.17 0.16 0.14 0.84 0.76 0.71 0.42 0.4 0.38 1.0 0.88 0.8 0.25 0.25 0.25 色氨酸 % 苏氨酸 % 非植酸磷 % 钙 % 食盐 % 6.9 饲料添加剂 饲料添加剂的品种应是《饲料添加剂品种目录》中包含的产品；饲料添加剂的使用应符合《饲料 添加剂安全使用规范》的规定；饲料药物添加剂的使用应符合《饲料药物添加剂使用规范》及其配套 法规的要求。 7 疫病防控 7.1 防疫 坚持全进全出的饲养管理制度，地方优质肉鸡防疫应符合 NY 5339 的要求。 7.2 兽药 兽药使用应符合 NY 5030 和中华人民共和国兽药典 2005 版的要求。 7.3 免疫接种 地方优质肉鸡饲养场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际 疫病流行情况和兽医部门的建议进行免疫接种。 8 鸡场废弃物处理 鸡场废弃物处理标准应符合 GB 7959、GB 18596、GB 16548 的规定。 5 DB22/T 1576—2012 9 检疫 地方优质肉鸡出售前要做产地检疫，按照 GB 16549 的规定进行。检疫合格肉鸡可以上市，不合格 肉鸡按照 GB 16548 的规定处理。 10 运输 运输标准应符合 GB/T 20014 . 11 的要求。 11 生产记录 建立鸡场生产记录档案，包括：每日生产记录，记录日期，入舍数量，鸡龄，天气，温度，湿度， 死亡数量及原因，用料情况，鸡群健康情况等。 _________________________________ 6