GB 25579—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 硫酸锌
2010-12-21 发布 2011-02-21 实施中华人民共和国国家标 准
中华人民共和国卫生部 发布
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Ⅰ 前 言
本标准的附录 A为规范性附录,附录 B为资料性附录。
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1食品安全国家标准
食品添加剂 硫酸锌
1 范围
本标准适用于以硫酸和氧化锌(或氢氧化锌)为原料制得食品添加剂硫酸锌,或由闪锌矿经焙烧后硫
酸浸取、精制而得的食品添加剂硫酸锌。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适
用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 分子式和相对分子质量
3.1 分子式
一水硫酸锌: ZnSO 4·H2O
七水硫酸锌: ZnSO 4·7H2O
3.2 相对分子质量
一水硫酸锌的相对分子质量: 179.49(按 2007年国际相对原子质量)
七水硫酸锌的相对分子质量: 287.58(按 2007年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 白色或无色 取适量试样置于 50mL烧杯中,在自然光下观察色泽
和组织状态。 组织状态 七水硫酸锌为结晶或颗粒,一水硫
酸锌为流动性粉末或者粗粉。
4.2 理化指标:应符合表 2的规定。
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2表 2 理化指标
项 目 指 标
检验方法
一水硫酸锌 七水硫酸锌
硫酸锌 (以 ZnSO 4·H2O计),w/% 99.0 ~100.5 —
附录 A中A.4
(以 ZnSO 4·7H 2O计),w/% — 99.0 ~108.7
酸度 通过试验 附录 A中A.5
碱金属和碱土金属盐, w/% ≤ 0.50 附录 A中A.6
镉(Cd)/ (mg/kg) ≤ 2 附录 A中A.7
铅( Pb)/ (mg/kg) ≤ 4 附录 A中A.8
汞(Hg)/ (mg/kg) ≤ 1 附录 A中A.9
硒(Se)/ (mg/kg) ≤ 30 附录 A中A.10
砷( As)/ (mg/kg) ≤ 3 附录 A中A.11
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