中华人民共和国国家标准 GB 29948 — 2013 201 3 - 11 - 29 发布 201 4 - 06 - 01 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 聚丙烯酸钠 GB 29948 — 2013 1 食品安全国家标准 食品添加剂 聚丙烯酸钠 1 范围 本标准适用于 以丙烯酸钠为原料，以硫酸铵为催化剂聚合制得的食品添加剂 聚丙烯酸钠 。 2 分子式和结构式 2.1 分子式 （ C 3 H 3 NaO 2 ） n 2.2 结构式 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求 应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取 适量试样 置于 白瓷盘中 ， 在自然光线下观察其 色泽和状态 状态 粉末或颗粒 3.2 理化指标 理化指标 应符合表 2 的规定。GB 29948 — 2013 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 游离碱 通过试验 附录 A 中 A.3 硫酸盐 （ 以 SO 4 计 ） ， w /% ≤ 0.48 附录 A 中 A.4 残留单体 ， w /% ≤ 1.0 附录 A 中 A.5 低聚物 ， w /% ≤ 5.0 附录 A 中 A.6 干燥 减量 ， w /% ≤ 10.0 GB 5009.3 直接干燥法 a 灼烧残渣 （以干基计 ） ， w /% ≤ 76.0 附录 A 中 A.7 重金属 （以 Pb 计） / （ mg/kg ） ≤ 20 GB/T 5009.74 总 砷（以 As 计） / （ mg/kg ） ≤ 3 GB/T 5009. 11 a 干燥温度和时间分别为 105 ℃± 2 ℃ 和 4 h 。GB 29948 — 2013 3 附录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液 、 制剂及制品 ， 应按 GB/T 601 、 GB/T 602 、 GB/T 603 的规定制备 ， 实验用水应符合 GB/T 6682 - 2008 中三级水 的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 在 10 mL 试样 溶液（ 1 g 试样溶于 500 mL 水 ） 中 加 入 1 m L 浓度为 0.5 mol/L 的 硫酸镁 溶液 ，摇匀，产 生白色沉淀。 A.2.2 取铂丝，用盐酸溶液 （ 10% ） 湿润后，蘸取 试样 ，在无色火焰中燃烧，火焰即显黄色。 A.3 游离碱的测定 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 氯化钙溶液 ： 75 g/L 。 A.3.1.2 酚酞 指示液： 10 g/L 。 A.3.2 分析步骤 称取试样 0.20 g ， 加入 60 mL 水 ， 振摇 溶解 。 加入 3 mL 氯化钙溶液 ， 在 温 水浴上加热约 20 min ， 冷却后 过滤。用水洗滤渣，合并洗液和滤液，加水 稀释 至 100 mL ， 将此 试样溶液 记为溶液 A 。取 50 mL 溶液 A ， 加 2 滴 酚酞 指示液 ， 溶液 无粉色出现，即为通过试验。 A.4 硫酸盐的测定 A.4.1 试剂和材料 A.4.1.1 盐酸 溶液 ： 1+3 。 A.4.1.2 硫酸 溶液 ： 0.0 05 mol/L 。 A.4.1.3 氯化钡 溶液 ：称取氯化钡 12 .0 g ，用水溶解并 稀释 定容至 100 m L ，混匀 。 A.4.2 分析步骤 移取 20 mL A.3 .2 中 的溶液 A ， 置于 50 mL 比色管中 ， 加入 1 mL 盐酸 溶液 ， 用水稀释至 50 mL ， 此为 试样 溶液 。 另取 一支 比色管，加入 0.4 0 mL 硫酸溶液，再加入 1 mL 盐酸 溶液 ，用水稀释至 50mL ，此为对照液 。 若 溶液不够澄清 ， 则将两 份溶液 在同样条件下过滤 。 分别加入氯化钡 溶液 2 mL ， 混匀后放置 10 min 。 在黑 色背景上从比色管上方比较两者浊度， 试样溶液 浊度 不应超过 对照液 浊度，即试样中硫酸盐含量（以 SO 4 计）不超过 0. 48% 。 A.5 残留单体的测定