中华人民共和国国家标准 GB 30601—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠 2014-04-29发布 2014-11-01实施 GB 30601—2014 1 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠 1 范围 本标准适用于在氢氧化钠水溶液中加入对羟基苯甲酸甲酯反应后精制而成的食品添加剂对羟基苯 甲酸甲酯钠。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 对羟基苯甲酸甲酯钠 2.2 分子式 C8H7NaO 3 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 174.15（按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 ：应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或近 白色 取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观 察 状态 粉末 3.2 理化指标 ： 应符合表 2的规定。 GB 30601—2014 2 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 对羟基苯甲酸甲酯钠（以干基计） ， w/% 98.5～101.5 附录 A中A.3 水分，w/% ≤ 5.0 GB 5009.3 卡尔·费休法 pH（1 g/L水溶液） 9.5～10.5 GB/T 9724 （0.10 g试样，溶于 100 mL水） 氯化物 （以 Cl计），w/% ≤ 0.035 附录 A中A.4 硫酸盐（以 SO 4计），w/% ≤ 0.030 附录 A中A.5 杂质 对羟基苯甲酸 ，w/% ≤ 4.0 附录 A 中A.6 其他单一杂质，w/% ≤ 0.5 其他单一杂质之和 ，w/% ≤ 1.0 溶液的澄清度与颜色 通过试验 附录 A中A.7 铅(Pb)/（mg/kg） ≤ 2 附录 A中A.8 GB 30601—2014 3 附 录 A 检验方法 A.1 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和 GB/T 6682中规定的三级水。 分析中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其 他要求时，均按 GB/T 601 、 GB/T 602 和GB/T 603 之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 试剂和材料 A.2.1.1 盐酸。 A.2.1.2 盐酸溶液： 1+1。 A.2.1.3 碳酸钠溶液： 106 g/L。 A.2.1.4 铁氰化钾溶液： 53 g/L。 A.2.1.5 4-氨基安替比林 -硼酸盐缓冲溶液 ：0.1%。 量取含0.618%硼酸的 0.1 mol/L 氯化钾溶液 1000 mL与0.1 mol/L氢氧化钠溶液 420 mL混合，得到 pH 9.0的硼酸盐缓冲溶液 。 取1g 4-氨基安替比林溶于 1000mL硼酸盐缓冲溶液中 。 A.2.1.6 乙酸氧铀锌溶液。 称取 10 g乙酸双氧铀，加5 mL冰乙酸和 50 mL水，微热使溶解； 称取 30 g乙酸锌， 加3 mL冰乙酸和 30 mL水，微热使溶解；将两溶液混合，放冷，过滤，即得。 A.2.2 鉴别步骤 A.2.2.1 对羟基苯甲酸甲酯的熔 点 称取 0.5 g试样，精确至 0.01 g，加入50 mL水使溶解，立即加 5 mL盐酸，振摇，过滤，用水充分洗涤沉淀， 在80 ℃下减压干燥 2 h。按 GB/T617 测定试样熔点，熔点为 125 ℃～128 ℃。 A.2.2.2 显色反应 取0.01 g试样，置于试管中， 加1 mL碳酸钠溶液，加热煮沸 30 s，冷却，加入 5 mL 4 -氨基安替比林 - 硼酸盐缓冲溶液和 1 mL铁氰化钾溶 液，混匀，溶液变为红色。 A.2.2.3 钠盐实验 铂丝用盐酸湿润后，蘸取 样品，在无色火焰中燃烧，火焰应显鲜黄色。 称取 1 g试样，精确至 0.01 g，用适量的水溶解，加 1 mL盐酸溶液，用水稀释至 20 mL。取1 mL该试 样溶液，加 5 mL乙酸氧铀锌 溶液，摇匀，有黄色沉淀产生。 A.3 对羟基苯甲酸甲酯钠含量的测定 A.3.1 试剂和材料