GB 3150―2010 食品安全国家标准 食品添加剂 硫磺 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施中华人民共和国国家标 准 中华人民共和国卫生部 发布 食品伙伴网http://www.foodmate.net GB 3150—2010 Ⅰ 前 言 本标准代替 GB 3150—1999《食品添加剂 硫磺》。 本标准与 GB 3150—1999的主要技术差异如下： ——增加了硫化物指标及试验方法； ——增加了重量法测定有机物含量； ——增加了二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法测定砷含量 。 本标准的附录 A为规范性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T3150—1982 ，GB/T3150—1999 。 食品伙伴网http://www.foodmate.net G B 3 1 5 0 — 2 0 1 0 1食品安全国家标准 食品添加剂 硫磺 1 范围 本标准适用于使用工业硫磺经加工、处理、提纯制得的食品添加剂硫磺。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适 用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 分子式和相对分子量 3.1 分子式 S 3.2 相对分子质量 32.065（按 2007年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1感官要求：应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黄色或淡黄色 取适量试样置于 50mL烧杯中，在自然光下观察色 泽和组织状态。 组织状态 粉状或片状 4.2 理化指标：应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项目 指 标 检验方法 硫（ S），w/% ≥ 99.9 附录 A中A.4 水分， w/% ≤ 0.1 附录 A中A.5 灰分， w/% ≤ 0.03 附录 A中A.6 酸度（以 H2SO 4计），w/% ≤ 0.003 附录 A中A.7 有机物， w/% ≤ 0.03 附录 A中A.8 硫化物 通过检验 附录 A中A.9 砷(As) /（mg/kg） ≤ 1 附录 A中A.10 食品伙伴网http://www.foodmate.net GB 3150—2010 2附录 A （规范性附录） 检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性， 操作时须小心谨慎 !如溅到皮肤上应立即用水 冲洗，严重者应立即治疗。 A.2 一般规定 本标准的检验方法所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB／T 6682—2008 中规 定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 HG/T 3696.1、HG/T 3696.2 、HG/T 3696.3 之规定制备。 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 吡啶。 A.3.1.2 碳酸氢钠溶液： 35 g/L 。 A.3.2 分析步骤 用以下方法鉴别硫磺： A.3.2.1 在115℃下熔融成黄色流动性液体，再加热到 160℃时，变黑变黏。 A.3.2.2 在蓝色火焰上燃烧生成二氧化硫，并带有刺激性气味。 A.3.2.3 取约 1g试样，溶于 2 mL热吡啶中，加 0.2mL碳酸氢钠溶液，产生蓝色或绿色。 A.4 硫的测定 A.4.1 方法提要 同GB/T 2449—2006 中的 5.1.1.1 。 A.4.2 结果计算 硫含量以硫 (S)的质量分数 w1计，数值以 %表示，按公式（ A.1）计算： ) (%1005 4 3 2 1 w w w w w +++−= ……………………………(A.1) 式中： w2——按A.6测得的灰分质量分数，以 %表示； w3——按A.7测得的酸度质量分数，以 %表示； w4——按A.8测得的有机物质量分数，以 %表示； w5——按A.10测得的砷质量分数，以 %表示。 计算结果保留一位小数。 A.5 水分的测定 食品伙伴网http://www.foodmate.net