书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 ３１６２０ — ２０１４ 食品安全国家标准 食品添加剂 　 β  阿朴  ８ ′ 胡萝卜素醛 （ 报批稿 ） ２０１４  １２  ０１ 发布 ２０１５  ０５  ０１ 实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布书 书 书犌犅 ３１６２０ — ２０１４ １ 　　　　 食品安全国家标准 食品添加剂 　 β  阿朴  ８ ′ 胡萝卜素醛 １ 　 范围 本标准适用于由类胡萝卜素生产中常用的合成中间体 ， 经过维蒂希聚合反应制备而成的食品添加 剂 β  阿朴 ８′ 胡萝卜素醛 。 包含少量的其他类胡萝卜素 。 ２ 　 分子式 、 结构式和相对分子质量 ２ ． １ 　 分子式 Ｃ ３０ Ｈ ４０ Ｏ 。 ２ ． ２ 　 结构式 ２ ． ３ 　 相对分子质量 ４１６．６５ （ 按 ２００７ 年国际相对原子质量 ）。 ３ 　 技术要求 ３ ． １ 　 感官要求 应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项 　 目 要 　 求 检验方法 色泽 深紫色带有金属光泽 状态 结晶或结晶性粉末 取适量试样置于清洁 、 干燥的白瓷盘中 ， 在自然光线下 ， 观 察其色泽和状态 ３ ． ２ 　 理化指标 应符合表 ２ 的规定 。犌犅 ３１６２０ — ２０１４ ２ 　　　　 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目 指 　 标 检验方法 含量 （ 狑 ）／ ％ ≥ ９６ 附录 Ａ 中 Ａ．３ 其他着色物质 （ 狑 ）／ ％ ≤ ３ Ａ．４ 灼烧残渣 （ 狑 ）／ ％ ≤ ０．１ Ａ．５ 铅 （ Ｐｂ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ２ ＧＢ５００９．１２ 　　 注 ： 商品化的 β  阿朴 ８′ 胡萝卜素醛产品应以符合本标准的 β  阿朴 ８′ 胡萝卜素醛为原料 ， 可添加抗氧化剂 、 乳化 剂等辅料 ， 将其配制成悬浮于食用油中的悬浮液或水溶型的粉末 。犌犅 ３１６２０ — ２０１４ ３ 　　　　 附 　 录 　 犃 检验方法 犃 ． １ 　 一般规定 本标准除另有规定外 ， 所用试剂的纯度应在分析纯以上 ， 所用标准滴定溶液 、 杂质测定用标准溶液 、 制剂及制品 ， 应按 ＧＢ ／ Ｔ６０１ 、 ＧＢ ／ Ｔ６０２ 、 ＧＢ ／ Ｔ６０３ 的规定制备 ， 试验用水应符合 ＧＢ ／ Ｔ６６８２ 的规定 。 试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ， 均指水溶液 。 犃 ． ２ 　 鉴别试验 犃 ． ２ ． １ 　 溶解性试验 不溶于水 ， 微溶于乙醇 ， 略溶于植物油 ， 可溶于三氯甲烷 。 犃 ． ２ ． ２ 　 类胡萝卜素试验 犃 ． ２ ． ２ ． １ 　 试剂和材料 犃 ． ２ ． ２ ． １ ． １ 　 丙酮 。 犃 ． ２ ． ２ ． １ ． ２ 　 亚硝酸钠溶液 ： ５０ｇ ／ Ｌ 。 犃 ． ２ ． ２ ． １ ． ３ 　 硫酸溶液 ： ０．５ｍｏｌ ／ Ｌ 。 犃 ． ２ ． ２ ． ２ 　 分析步骤 配制试样的丙酮溶液 。 连续向试样液中滴加亚硝酸钠溶液和硫酸溶液 ， 试样液颜色逐渐消失 。 犃 ． ２ ． ３ 　 分光光度法试验 测定试样溶液 （ Ａ．３．３．１ ） 在 ４６１ｎｍ 和 ４８８ｎｍ 处的吸收值 ， 犃 ４８８ ／ 犃 ４６１ 的比值应在 ０．８０ ～ ０．８４ 之间 。 犃 ． ３ 　 含量的测定 犃 ． ３ ． １ 　 试剂和材料 犃 ． ３ ． １ ． １ 　 三氯甲烷 。 犃 ． ３ ． １ ． ２ 　 环己烷 。 犃 ． ３ ． ２ 　 仪器和设备 分光光度计 。 犃 ． ３ ． ３ 　 分析步骤 犃 ． ３ ． ３ ． １ 　 试样溶液的制备 称取试样 ０．０８ｇ±０．０１ｇ ， 置于 １００ｍＬ 容量瓶中 ， 加三氯甲烷 ２０ｍＬ 溶解试样 ， 用环己烷稀释至刻