中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B G B G B G B 7 7 1 8 — 2 0 1 1 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布 2 0 1 1 - 0 4 - 2 0 发布 2 0 1 2 - 0 4 - 2 0 实施 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 G B 7 7 1 8 — 2 0 1 1 I 前 言 本 标准 代替 G B 7 7 1 8 - 2 0 0 4 《 预包 装食 品标 签通 则 》 。 本 标准 与 G B 7 7 1 8 - 2 0 0 4 相 比， 主要 变化 如下 ： —— 修 改了 适用 范围 ； —— 修 改了 预包 装食 品和 生产 日期 的定 义， 增加 了规 格的 定义 ，取 消了 保存 期的 定义 ； —— 修 改了 食品 添加 剂 的 标 示方 式； —— 增 加了 规格 的标 示方 式； —— 修 改了 生产 者、 经销 者的 名称 、地 址和 联系 方式 的标 示方 式； —— 修 改了 强制 标示 内容 的文 字、 符号 、数 字的 高度 不小 于 1 . 8 m m 时 的包 装物 或包 装容 器的 最大 表 面 面积 ； —— 增 加了 食 品 中 可能 含有 致敏 物质 时 的 推荐 标示 要求 ； —— 修 改了 附录 A 中 最大 表面 面积 的计 算方 法； —— 增 加了 附录 B 和 附录 C 。 G B 7 7 1 8 — 2 0 1 1 1 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 1 范 围 本 标准 适用 于直 接提 供给 消费 者的 预包 装食 品标 签和 非直 接提 供给 消费 者的 预包 装食 品标 签。 本 标 准 不 适 用 于 为 预 包 装 食 品 在 储 藏 运 输 过 程 中 提 供 保 护 的 食 品 储 运 包 装 标 签 、 散 装 食 品 和 现 制 现 售 食品 的标 识。 2 术 语和 定义 2 . 1 预 包装 食品 预 先 定 量 包 装 或 者 制 作 在 包 装 材 料 和 容 器 中 的 食 品 ， 包 括 预 先 定 量 包 装 以 及 预 先 定 量 制 作 在 包 装 材 料 和容 器中 并且 在一 定量 限范 围内 具有 统一 的质 量或 体积 标识 的食 品。 2 . 2 食 品标 签 食 品包 装上 的文 字、 图形 、符 号及 一切 说明 物。 2 . 3 配 料 在 制 造 或 加 工 食 品 时 使 用 的 ， 并 存 在 （ 包 括 以 改 性 的 形 式 存 在 ） 于 产 品 中 的 任 何 物 质 ， 包 括 食 品 添 加 剂。 2 . 4 生 产日 期（ 制造 日期 ） 食 品 成 为 最 终 产 品 的 日 期 ， 也 包 括 包 装 或 灌 装 日 期 ， 即 将 食 品 装 入 （ 灌 入 ） 包 装 物 或 容 器 中 ， 形 成 最 终销 售单 元的 日期 。 2 . 5 保 质期 预 包 装 食 品 在 标 签 指 明 的 贮 存 条 件 下 ， 保 持 品 质 的 期 限 。 在 此 期 限 内 ， 产 品 完 全 适 于 销 售 ， 并 保 持 标 签中 不必 说明 或已 经说 明的 特有 品质 。 2 . 6 规 格 同 一预 包装 内含 有多 件预 包装 食品 时， 对净 含量 和内 含件 数关 系的 表述 。 2 . 7 主 要展 示版 面 预 包装 食品 包装 物或 包装 容器 上容 易被 观察 到的 版面 。 3 基 本要 求 3 . 1 应 符合 法律 、法 规的 规定 ，并 符合 相应 食品 安全 标准 的规 定。 3 . 2 应 清晰 、醒 目、 持久 ，应 使消 费者 购买 时易 于辨 认和 识读 。 3 . 3 应 通俗 易懂 、有 科学 依据 ，不 得标 示封 建迷 信、 色情 、贬 低其 他食 品或 违背 营养 科学 常识 的内 容。 3 . 4 应 真实 、准 确， 不得 以虚 假、 夸大 、使 消费 者误 解或 欺骗 性的 文字 、图 形等 方式 介绍 食品 ，也 不得 利 用字 号大 小或 色差 误导 消费 者。 3 . 5 不 应直 接或 以暗 示性 的语 言、 图形 、符 号， 误导 消费 者将 购买 的食 品或 食品 的某 一性 质与 另一 产品 混 淆。 3 . 6 不 应标 注或 者暗 示具 有预 防、 治疗 疾病 作用 的内 容， 非保 健食 品不 得明 示或 者暗 示具 有保 健作 用。 3 . 7 不 应与 食品 或者 其包 装物 （容 器） 分离 。 G B 7 7 1 8 — 2 0 1 1 2 3 . 8 应 使用 规范 的汉 字（ 商标 除外 ）。 具有 装饰 作用 的各 种艺 术字 ，应 书写 正确 ，易 于辨 认。 3 . 8 . 1 可 以同 时使 用拼 音或 少数 民族 文字 ，拼 音不 得大 于相 应汉 字。 3 . 8 . 2 可 以 同 时 使 用 外 文 ， 但 应 与 中 文 有 对 应 关 系 （ 商 标 、 进 口 食 品 的 制 造 者 和 地 址 、 国 外 经 销 者 的 名 称 和地 址、 网址 除外 ）。 所有 外文 不得 大于 相应 的汉 字 ( 商 标除 外 ) 。 3 . 9 预 包 装 食 品 包 装 物 或 包 装 容 器 最 大 表 面 面 积 大 于 3 5 c m 2 时 （ 最 大 表 面 面 积 计 算 方 法 见 附 录 A ） ， 强 制 标示 内容 的文 字、 符号 、数 字的 高度 不得 小于 1 . 8 m m 。 3 . 1 0 一 个 销 售 单 元 的 包 装 中 含 有 不 同 品 种 、 多 个 独 立 包 装 可 单 独 销 售 的 食 品 ， 每 件 独 立 包 装 的 食 品 标 识 应 当分 别标 注。 3 . 1 1 若 外 包 装 易 于 开 启 识 别 或 透 过 外 包 装 物 能 清 晰 地 识 别 内 包 装 物 （ 容 器 ） 上 的 所 有 强 制 标 示 内 容 或 部 分 强 制 标 示 内 容 ， 可 不 在 外 包 装 物 上 重 复 标 示 相 应 的 内 容 ； 否 则 应 在 外 包 装 物 上 按 要 求 标 示 所 有 强 制 标 示 内容 。 4 标 示内 容 4 . 1 直 接向 消费 者提 供的 预包 装食 品标 签标 示内 容 4 . 1 . 1 一 般要 求 直 接 向 消 费 者 提 供 的 预 包 装 食 品 标 签 标 示 应 包 括 食 品 名 称 、 配 料 表 、 净 含 量 和 规 格 、 生 产 者 和 （ 或 ） 经 销 者 的 名 称 、 地 址 和 联 系 方 式 、 生 产 日 期 和 保 质 期 、 贮 存 条 件 、 食 品 生 产 许 可 证 编 号 、 产 品 标 准 代号 及其 他 需 要标 示的 内 容。 4 . 1 . 2 食 品名 称 4 . 1 . 2 . 1 应 在食 品标 签的 醒目 位置 ，清 晰地 标示 反映 食品 真实 属性 的专 用名 称。 4 . 1 . 2 . 1 . 1 当 国 家 标 准 、 行 业 标 准 或 地 方 标 准 中 已 规 定 了 某 食 品 的 一 个 或 几 个 名 称 时 ， 应 选 用 其 中 的 一 个 ，或 等效 的名 称。 4 . 1 . 2 . 1 . 2 无 国家 标准 、行 业标 准或 地方 标准 规定 的名 称时 ，应 使用 不使 消费 者误 解或 混淆 的常 用名 称或 通 俗名 称。 4 . 1 . 2 . 2 标 示 “ 新 创名 称 ” 、 “ 奇 特名 称 ” 、 “ 音 译名 称 ” 、 “ 牌 号名 称 ” 、 “ 地 区俚 语名 称 ” 或 “ 商 标 名 称 ” 时 ，应 在所 示名 称的 同一 展示 版面 标 示 4 . 1 . 2 . 1 规 定的 名称 。 4 . 1 . 2 . 2 . 1 当 “ 新 创名 称 ” 、 “ 奇 特名 称 ” 、 “ 音 译名 称 ” 、 “ 牌 号名 称 ” 、 “ 地 区俚 语名 称 ” 或 “ 商 标 名 称 ” 含 有 易 使 人 误 解 食 品 属 性 的 文 字 或 术 语 （ 词 语 ） 时 ， 应 在 所 示 名 称 的 同 一 展 示 版 面 邻 近 部 位 使 用 同 一字 号标 示食 品真 实属 性的 专用 名称 。 4 . 1 . 2 . 2 . 2 当 食品 真实 属性 的专 用名 称因 字号 或字 体颜 色不 同易 使人 误解 食品 属性 时， 也应 使用 同一 字号 及 同一 字体 颜色 标示 食品 真实 属性 的专 用名 称。 4 . 1 . 2 . 3 为 不使 消费 者误 解或 混淆 食品 的真 实属 性、 物理 状态 或制 作方 法， 可以 在食 品名 称前 或食 品名 称 后 附加 相应 的词 或短 语。 如干 燥的 、浓 缩的 、复 原的 、熏 制的 、油 炸的 、粉 末的 、粒 状的 等。 4 . 1 . 3 配 料表 4 . 1 . 3 . 1 预 包 装 食 品 的 标 签 上 应 标 示 配 料 表 , 配 料 表 中 的 各 种 配 料 应 按 4 . 1 . 2 的 要 求 标 示 具 体 名 称 ， 食 品 添 加 剂按 照 4 . 1 . 3 . 1 . 4 的 要求 标示 名称 。 4 . 1 . 3 . 1 . 1 配 料表 应以 “ 配 料 ” 或 “ 配 料表 ” 为