ICS 67.040 QB CCS X 69 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T5760-2023 食用复合酵素 EdiblecompositeJiaosu 2023-04-21发布 2023-11-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T5760-2023 前言 本文件按照GB/T1.1--2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。 本文件起草单位：中国生物发酵产业协会、中恩（天津）医药科技有限公司、渭南经开酵素产业发 展有限公司、霸州市信德缘食品有限公司、厦门元之道生物科技有限公司、重庆万源佳药业有限公司、 广电计量检测（沈阳）有限公司、汉臣氏生物技术（辽宁）集团有限公司、江西仁仁健康微生态科技有 限公司、绿杰股份有限公司、万德堂（衡水）生物科技有限公司、厦门益力康生物科技有限公司、新乡 市天界山生物科技有限公司、浙江千草素生物科技股份有限公司、正果生物科技（上海）有限公司、浙 江工业职业技术学院、浙江科技学院、天津科技大学、许昌学院、大连工业大学、东北林业大学、绍兴 文理学院元培学院、深圳市标准技术研究院。 本文件主要起草人：周海龙、卢涛、胡梦雅、张颖、吴雅雯、王彦生、曹秀娟、李文勇、李梅、 余萍、徐向荣、董艳林、张艳梅、宋茂清、李东风、谢杰、王德利、杜佳、阎冬阳、黄宝玺、毛建卫、 沙如意、杜丽平、王艳萍、黄继红、杨帆、包怡红、方晟、杨志花。 本文件为首次发布。 I QB/T 5760-2023 食用复合酵素 1 范围 本文件规定了食用复合酵素的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、 运输和贮存的内容。 本文件适用于食用复合酵素的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中隔的测定 GB5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定 GB 5009.85 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定 GB5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB5009.154 食品安全国家标准 圭食品中维生素B6的测定 GB 5009.157 食品安全国家标准1 食品中有机酸的测定 GB/T 5009.171 保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定 GB5009.185 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定 GB5009.189 食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定 GB5413.14 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T10468 水果和蔬菜产品pH值的测定方法 GB/T12143 饮料通用分析方法 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T31740.2-2015茶制品 第2部分：茶多酚 QB/T 4587 -氨基丁酸 SN/T4260 出口植物源食品中粗多糖的测定苯酚-硫酸法 1