ICS 65.020.01 B08 DB36 备案号：31505-2011 江西省地方标准 DB 36/ T 622—2011 赣南脐橙采后商品化处理规程 2011 - 09 - 09 发布 2011 - 11-01 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/ T 622 —2011 I 前 言 本标准的格式根据GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编制。 本标准由赣州市质量技术监督局提出。 本标准由江西农业大学和江西信丰绿萌农业发展有限公司负责起草。 本标准主要起草人：陈金印、刘善军、陈明、朱壹。 DB36/ T 622 —2011 1 赣南脐橙采后商品化处理规程 1 范围 本规程规定了赣南脐橙的采收、初选、防腐保鲜、分级、包装、贮藏、出库和运输。 本规程适用于赣南脐橙的采后商品化处理、贮藏和运输。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191-2008 包装储运图示标志 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 采后商品化处理 postharvest commercial handling 果实采收后的再加工再增值过程，包括挑选、分级、清洗、预冷、打蜡、催熟、包装等技术环节。 3.2 品种 variety 经人类培育选择创造的经济性状及农业生物学特性符合生产和消费要求， 在遗传上相似且稳定的植 物群体。 3.3 可溶性固形物含量 soluble solid 果汁中含有的糖类、盐等有机酸、可溶性蛋白、维生素、果胶等物质，是衡量果品品质的多重指标。 3.4 机械损伤 physical injury 因机械外力所造成的损伤，包括擦伤、刺伤、碰伤、压伤等。 3.5 畸形果 deformi ty fruit 果实有不正常的明显凹陷或突起，以及外形缺陷等。 3.6 DB36/ T 622 —2011 2 烂果 decay fruit 遭受病原菌的侵染，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。 3.7 缺陷果 fruit d efects 外界力量对果实造成的创伤，如刺划伤、碰压伤、雹伤、磨伤等。 3.8 分级 sorting and grading 按规定的标准将果品分成不同的等级。 3.9 通风库贮藏 ventilation storage 采用自然通风系统和隔热材料建造库房贮藏果实的一种简易方式。 4 采收 4.1 采收工具 4.1.1 果篮：大小适中，内壁光滑或内垫柔软物。 4.1.2 果剪：圆头平口，刀口锋利。 4.1.3 人字形梯凳。 4.2 采收条件 4.2.1 鲜销果在果实正常成熟，表现出本品种固有的品质特征，果面全面着色，可溶性固形物含量≥ 10.0%时采收。贮藏果比鲜销果宜早 7d～10d 采收。 4.2.2 采收前 15d内，应停止灌水、喷水。 4.2.3 采收期间，遇霜、露、雨水未干和雾天不采收，大风大雨后隔 2 天采收。 4.3 采收方法 4.3.1 由外到内，由下而上依次进行。 4.3.2 采果者应剪平指甲，采果时不可攀枝拉果，采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第二 次齐果蒂将果梗剪截平整，做到轻拿轻放，防止机械损伤。 4.3.3 伤果、落地果、泥浆果、病虫果、畸形果、烂果应另外放置，不得留在果园内。枝梢等杂物不 要混在果中。 4.3.4 采下的果实不可随地堆放，不可日晒雨淋。 5 初选 果实采下后，在采果篮转入运果箱时进行，将畸形果、伤果、病虫害严重果选出。选果人员要将指 甲剪平，带上手套进行，避免指甲划伤果实。 6 防腐保鲜