ICS 65.020.20 DB51B 39 备案号： 27275-2010 四川省地方标准 DB51/T 1066—2010 大球盖菇生产技术规程 Technical Regulation on Stropharia rugo so-annulata(King Stropharia or Winecap) 2010-02-06 发布 2010-02-08 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 1066—2010 I 目 次 前言................................................................................. II 1 范围................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 产地环境 ............................................................................ 1 4 生产管理技术 ........................................................................ 1 5 病虫害防治 .......................................................................... 3 6 采收................................................................................ 3 7 转潮管理 ............................................................................ 3 DB51/T 1066—2010 II 前 言 本标准附录A为资料性附录。 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、四川省农业科学院食用菌开发研究中心。 本标准主要起草人：吴传秀、唐利民、张红非、姜邻、王蓓、李涛、胡祥钰。 DB51/T 1066—2010 1 大球盖菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了大球盖菇生产的产地环境、生产管理技术、病虫害防治、采收及转潮管理。 本标准适用于四川省大球盖菇的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 NY 5095 无公害食品 食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB 51/336 无公害农产品（种植业）产地环境条件 DB 51/337 无公害农产品农药使用准则 3 产地环境 3.1 环境选择 生产场地的环境条件应符合NY 5358的规定。 3.2 生产用水 培养料配制用水应符合DB 51/336 灌溉水质量的规定，出菇管理喷水应符合GB 5749 的规定。 4 生产管理技术 4.1 播种时间 自然条件下，四川盆地适宜播种时间9月～10月。 4.2 培养料配方与处理 4.2.1 原料选择与配方 培养料以各种农作物秸杆等为原料，如稻草、麦秆、豆秆、玉米秆、麻秆、谷壳、玉米芯以及木屑 （含刨花）等。所有原料应符合NY 5099 规定。培养料配方参见附录A。 4.2.2 培养料预湿处理 麦草、豆秆、玉米秆和玉米芯等材料需破碎。播种前玉米芯用2%石灰水、其它原材料用清水或1% 石灰水浸泡12小时～24小时，捞出后沥去表面多余水分，或采用向料堆喷淋的方式，每天喷水2次～3次，连续喷水6天～7天，其间翻堆2次～3次，使其含水量达到65%～70%，手抓草料拧紧，有水滴渗出而不成串下滴为宜。 4.2.3 培养料短期发酵