QB ICS 67. 180. 20 CCS X 69 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 5716—2022 食品中低聚木糖的测定高效液相色谱法 Determination of xylo-oligosaccharide in foodHigh performance liquid chromatography method 2022-10-01实施 2022-04-08 发布 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T 5716 2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。 本文件起草单位：山东龙力生物科技股份有限公司、安徽省食品药品检验研究院、中国生物发酵产 业协会、国贸食品科技（北京）有限公司（国家副食品质量监督检验中心）、广东龙和生物科技有限公 司、河南益常青生物科技有限公司、武汉远大弘元股份有限公司、天津科技大学。 本文件主要起草人：张居舟、李建军、肖林、何国亮、程坚、苏小冰、刘二停、王晋、何俊、 张文文、刘阳、李静、张成林。 本文件为首次发布。 QB/T 5716—2022 食品中低聚木糖的测定高效液相色谱法 1范围 本文件描述了食品中低聚木糖的高效液相色谱测定方法。 本文件适用于食品中低聚木糖的检测。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T35545 低聚木糖 3术语和定义 GB/T35545界定的术语和定义适用于本文件。 方法提要 4 根据样品中的低聚木糖及其配料组成，可选用“乙醇沉淀去除多糖、胶体，乙酸锌和亚铁氰化钾沉 淀去除蛋白质，石油醚分离移除脂质”中的一种或多种结合的方法提取样品中的低聚木糖，提取液经硫 酸溶液水解成木糖，使用高效液相色谱仪分别测定样品水解前后木糖的含量，水解后与水解前木糖含量 的差值乘以低聚木糖和木糖的平均转化系数，即得样品中低聚木糖的含量，外标法定量。 5试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为符合GB/T6682规定的一级水。 5.1试剂 5.1.1乙腈（CH3CN）：色谱纯。 5.1.2无水乙醇（C2HsOH） 5.1.3硫酸（H2SO4）：优级纯。 5.1.4氢氧化钠（NaOH）。 5.1.5氨水或三乙胺（NH4OH或C6H15N）。 5.1.6石油醚（沸程：30℃～60℃）。 5. 1. 7 乙酸锌[Zn(CH3COO)2:2H2O]。 1