代替T/SBDM0002-2020ICS67.060 B22T/SBDM 绥滨县绿色稻米协会团体标准 T/SBDM0002-2021 绥滨大米 suibinrice 2020-11-23发布 2020-11-23实施 绥滨县绿色稻米协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SBDM0001—2020 Ⅰ前  言 本标准按GB/T1.1-2020规则起草。 本标准由绥滨县农业农村局提出并归口。 本标准主要起草单位：绥滨县绿色稻米协会。 本标准主要起草人：王殿君、赵岩、于桂霞、曹福成、王继业、曲丹阳、栾洋、王剑英。 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SBDM0001—2020 1绥滨大米 1范围 本标准规定了绥滨大米的术语和定义、分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规 则、包装和标签、储存和运输。 本标准适用于使用“绥滨大米”商标的大米。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1350稻谷 GB/T1354-2018大米 GB2715食品安全国家标准粮食 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T5502粮油检验米类加工精度检验 GB/T5503粮油检验碎米检验法 GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T15683大米直链淀粉含量的测定 GB/T17109粮食销售包装 GB/T17891优质稻谷 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T35881粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法 LS/T1534粳米品尝评分参照样品 LS/T15123粳米加工精度标准样品 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SBDM0001—2020 2国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 GB/T1354-2018、GB1350、GB/T17891规定的及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 绥滨大米suibinrice 黑龙江省绥滨县区域内种植的粳稻稻谷或优质粳稻稻谷加工而成，使用“绥滨大米”商标并符合本 标准要求的大米。 4分类 按食用品质分为绥滨大米和优质绥滨大米。 5要求 5.1原料要求 稻谷：应符合GB1350或GB/T17891的要求。 5.2感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1感官指标 项 目 指 标 检验方法 色泽 具有大米的正常色泽 GB/T5492 气味 具有大米的正常气味 GB/T5492 5.3质量指标 5.3.1绥滨大米质量指标应符合表2的规定，其中碎米（总量及其中小碎米含量）、加工精度和不完 善粒含量为定等指标。 表2绥滨大米质量指标 项 目指 标 检验方法 一级 二级 三级 碎米总量，% ≤ 10.0 15.0 20.0 GB/T5503 其中：小碎米含量，%≤ 1.0 1.5 2.0 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SBDM0001—2020 3表2（续） 项 目指 标 检验方法 一级 二级 三级 加工精度 精碾 精碾 适碾按GB/T5502规定的方法执行， 加工精度标准样品应执行当年 颁布的LS/T15123。 不完善粒含量，% ≤ 3.0 4.0 6.0 GB/T5494 水分含量，% ≤ 15.5 GB5009.3 杂质总量，% ≤ 0.25 GB/T5494 其中：无机杂质含量，%≤ 0.02 黄粒米含量，% ≤ 1.0 GB/T5496或GB/T35881 互混率，% ≤ 5.0 GB/T5493 5.3.2优质绥滨大米质量指标应符合表3的规定，其中碎米（总量及其中小碎米含量）、加工精度、 垩白度和品尝评分值为定等指标。 表3优质绥滨大米质量指标 项 目指 标 检验方法 优质一级 优质二级 优质三级 碎米总量，% ≤ 5.0 7.5 10.0 GB/T5503 其中：小碎米含量，%≤ 0.1 0.3 0.5 加工精度 精碾 精碾 适碾按GB/T5502规定的方法执行， 加工精度标准样品应执行当年 颁布的LS/T15123。 垩白度，% ≤ 2.0 4.0 6.0 GB/T1354-2018附录A 品尝评分值，分 ≥ 90 80 70按GB/T15682规定的方法执行， 应使用参照样品LS/T1534。 直链淀粉含量，% 13.0～20.0 GB/T15683 水分含量，% ≤ 15.5 GB5009.3 不完善粒含量，% ≤ 3.0 GB/T5494 杂质 限量总量，% ≤ 0.25 GB/T5494 其中：无机杂质含量，%≤ 0.02 黄粒米含量，% ≤ 0.5 GB/T5496或GB/T35881 互混率，% ≤ 5.0 GB/T5493 5.4安全指标 5.4.1按GB2715及相关食品安全标准和法律法规要求规定执行。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SBDM0001—2020 45.4.2植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。 5.5净含量及其检验 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。检验按JJF 1070规定执行。 6生产加工过程的卫生要求 生产加工过程应符合GB13122及有关规定。 7检验规则 7.1扦样、分样 按GB/T5491规定执行。 7.2检验的一般规则 按GB/T5490规定执行。 7.3产品组批 同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。 7.4出厂检验 出厂检验项目按国家现行有关规定执行。 7.5型式检验 按第5章的规定检验，有下列情况之一的应进行型式检验： a）新产品投产； b）产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能； c）产品停产一年以上，恢复生产； d）连续生产三年； e）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； f）国家有关质量管理部门提出检验要求。 7.6判定规则 7.6.1凡不符合GB2715以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。 7.6.2加工精度不符合本标准要求的，判为非等级品。 7.6.3优质绥滨大米的定等指标中有一项及以上达不到表3该等级质量要求的，逐级降至符合的等级； 低于最低等级指标的，可根据表2中绥滨大米质量指标进行判定。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SBDM0001—2020 57.6.4绥滨大米的定等指标中有一项及以上达不到表2该等级质量要求的，逐级降至符合的等级；不 符合最低等级指标要求的，作为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合表2要求的，做为非等级产 品。 8包装和标签 8.1包装 8.1.1包装应符合GB/T17109的规定和食品安全要求。 8.1.2若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或者缝口应严密。 8.2标签 8.2.1包装大米的标签标识应符合GB7718、GB28050的规定，并获得“绥滨大米”商标的使用许可。 产品名称应按本标准规定的名称和等级标注。 8.2.2外包装物包装储运标识应符合GB/T191的要求。 8.2.3标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。 8.2.4优质大米建议标注最佳食用期（品尝评分值为产品最佳食用期内数值）。 9储存和运输 9.1袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不得与有毒有 害物质或水分较高的物质混存。 9.2应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送大米产品，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 9.3在满足上述包装、运输和储存条件下，保质期不应低于3个月。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台