ICS 65.020 B 01 中华人民共和国国家标准 GB/T 37109—2018 农产品基本信息描述 食用菌类 Basic information description of agricultural productsEedible mushrooms 2018-12-28发布 2019-07-01实施 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T37109—2018 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国标准化研究院提出并归口。 本标准起草单位：中国标准化研究院、深圳市金土地网络科技有限公司、河南龙丰食用菌产业研究 院有限公司、厦门英诺尔信息科技有限公司、安徽喜洋洋农业科技有限公司、泉州市泉音农业开发有限 公司、浙江工商大学、中国计量大学、合肥工业大学、河南大学、河南龙丰实业股份有限公司、河北农业大 学、东营市标准化信息所。 本标准主要起草人：马爱进、姚武红、姬利强、李金华、蒋光月、郭木发、王彦波、叶子弘、郑磊、康文艺、 马威、孙纪录、刘鹏、初侨、李山雷、王运杰。 SAC 1 GB/T37109—2018 农产品基本信息描述 食用菌类 1范围 本标准规定了食用菌及食用菌制品基本信息描述要求。 本标准适用于食用菌及食用菌制品的信息采集、发布、交换、存储和管理等 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T7408数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T17295国际贸易计量单位代码 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用菌 ediblemushroom 可食用的大型真菌。 注：多数为担子菌，少数为子囊菌， 3.2 食用菌制品 ediblemushroomproducts 以食用菌为主要原料，经相关工艺加工制成的食品 注：包括干制食用菌制品、腌制食用菌制品、即食食用菌制品等。 3.3 数据项 dataitem 数据元素 数据的不可分割最小单位。 4 描述要求 4.1# 描述内容 包括食用菌及食用菌制品的名称、配料、净含量、规格、生产者名称、生产者地址、生产者联系方式 经销者名称、经销者地址、经销者联系方式、代理商名称、代理商地址、代理商联系方式、进口商名称、进 口商地址、进口商联系方式、委托单位名称、委托单位地址、受委托单位名称、受委托单位地址、统一社会 信用代码、产地、原产国、地区、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、图片、 商标、品牌、单价、包装、检验报告、认证证书、辐照食品、营养成分表、质量等级、批号、食用方法、适宜人 群、致敏物质、感官指标、理化指标、食品安全指标等内容。 1 GB/T37109—2018 4.2描述属性 对食用菌及食用菌制品的数据项进行描述时应使用以下十个属性： a) 中文名称 应赋予食用菌及食用菌制品数据项的中文名称。 b) 英文名称 应赋予食用菌及食用菌制品数据项的英文名称。 c) 标记 应赋予食用菌及食用菌制品数据项的唯一标记，标记的命名规则如下： 1）标记不应包括空格、破折号、下划线或分隔符等； 2）数据项标记应采用特定的命名方式，如LowerCamelCase（LCC拼写法）； 3）英文名称本身有缩写的可直接使用缩写名。 d）说明 应对食用菌及食用菌制品数据项的含义进行解释 e） 数据类型及格式 食用菌及食用菌制品数据项的数据类型表示方法如表1所示。 表1食用菌及食用菌制品数据项的数据类型表示方法 数据类型 表示方法 备注 字符型 c 可以包括字母字符、数字字符或汉字等在内的任意字符组合 数值型 N 包括整数和小数 日期型 YYYYMMDD 格式按照GB/T7408中的规定 布尔型 B 是/否on/off，true/false 二进制文件 BY 图片、音频、视频等二进制文件格式 数据格式可使用以下儿种形式来表达： 数据类型后加一位数字表示定长格式。 例如，C6表示该指标是一个6位定长的字符，N6表示6位定长的数值型字符 数据类型后加..y”表示从最小到最大长度的格式 例如，C..10表示该指标是一个最长10位的字符型格式；N..6表示该指标是一个最长6 位的数值型字符。 数据类型后加“..ul”表示长度不确定的格式。 例如，C..ul表示该指标是一个长度不确定的字符，一般多为大量的文本内容。 数值型（N)后加"x，y"表示最长位和小数点位数的格式。 例如，N.17，2是一个最长17位、小数点后两位的一个数值。 f）值域 食用菌及食用菌制品数据项所允许值的集合。 g） 同义词 与食用菌及食用菌制品数据项名称有区别但表示有相同概念的名称。 h）约束/条件 说明一个数据项是必选的还是可选的。该说明符分别为： 1）M：必选，表示该数据项是必选的； 2 GB/T37109—2018 2）C：条件必选，表示该数据项在一定条件下必选，当满足约束/条件中所定义的条件时必须 选择，具体条件在备注中说明； 3）O：可选，表示该数据项是可选的。 注：“M"是“Mandatory"的缩写，表示必选；"C"是“Conditional"的缩写，表示条件必选；“O"是“Optional"的缩 写，表示可选。 i)计量单位 用于表示与其相比较的同种量的大小的约定定义和采用的特定量。对于一些同量纲的量，即 使它们不是同种量，其单位可有相同的名称和符号。对于不同物体，计量单位也不同，具体见 GB/T 17295。 j）备注 根据需要，可对食用菌及食用菌制品数据项进行补充说明。 4.3描述方法 可采用字典描述方法对每个食用菌及食用菌制品数据项的中文名称、英文名称、标记、说明、数据类 型及格式、值域、同义词、约束/条件、计量单位和备注等十个属性进行完整说明。 4.4基本信息摘要描述 4.4.1名称 中文名称：名称 英文名称：ProductName 标记：productName 说明：食用菌及食用菌制品的中文名称 数据类型及格式：C..100 约束/条件：M 4.4.2配料 中文名称：配料 英文名称：Ingredients 标记：ingredients 说明：在制造或加工食用菌制品时使用的，并存在（包括以改变性状的形式存在）于产品中的任何物 质（包括食品添加剂） 数据类型及格式：C..ul 约束/条件：M 同义词：配料表、原料、原料与辅料 4.4.3净含量 中文名称：净含量 英文名称NetQuantity 标记：netQuantity 说明：除去包装容器和其他包装材料后内装产品的多少 数据类型及格式：N..6 值域：正实数 约束/条件：M 3