ICS 67.100.10 X 16 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY 5141-2002 无公害食品 灭菌乳 行业标准信息服务平 2002-07-25 发布 2002-09-01实施 中华人民共和国农业部 发布 www.techtrans.cn NY 51412002 前言 本标准中的“4要求”和“7.1标签”是强制性条文；其他条文是推荐性条文。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）。 本标准主要起草人：郭本恒、钱莉、刘霄玲、张春林、谢可杰、殷成文、骆志刚、张传毅 行业标准信息服务平台 I www.techtrans.cn NY 5141—2002 无公害食品•灭菌乳 1范围 本标准规定了灭菌乳的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要 求。 “） 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191包装储运图示标志 GB2760食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.261 食品微生物学检验罐头食品商业无菌的检验 GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12食品中铅的测定方法 GB/T 5009.171 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.24食 食品中黄曲霉毒素M和B的测定方法 GB/T 5009.24 乳与乳制品卫生标准的分析方法 GB/T 5409 牛乳的检验方法 GB/T 5413.1 婴幼儿配方食品和乳粉•蛋白质的测定 GB/T5413.30乳与乳粉杂质度的测定 GB/T5413.32乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的测定 GB 7718食品标签通用标准 GB14880食品营养强化剂使用卫生标准 GB/T14962食品中铬的测定方法 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 17331 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 5无公害食品生鲜牛乳 NY 5045 3产品分类 无公害灭菌纯牛（羊）乳 3.1 以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加任何辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌灌装或高压灭菌制 成的产品。 3.2无公害灭菌调味乳 以生鲜牛（羊）乳为主料，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌灌装或高压灭菌制 成的产品。 1 www.techtrans.cn